¿Alergias alimentarias en Navidad? Más comunes (y peligrosas) de lo que crees. Cualquier plato puede convertirse en una urgencia entre...

✅ Entre prisas

✅ Mezclas improvisadas

✅ Platos improvisados

En el episodio 34 de Patatas Traigo hablamos de los errores navideños más frecuentes que ponen en riesgo a quienes viven con alergias: contaminación cruzada en cocinas llenas de manos, ingredientes desconocidos, falta de información y ese "un poco no hace daño".

Explicamos qué es realmente una alergia alimentaria, cómo reconocer situaciones de peligro y ✨ un check-list con el que evitar sustos familiares ✨.

💭 ¿Cuál es tu mayor miedo en Navidad? Cuéntanoslo en comentarios.

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🎙️ SOBRE PATATAS TRAIGO

Patatas traigo es un podcast donde contarte lo que no sabías que necesitabas saber del mundo alimentario. Conducido por Miguel Mateo y Enric Ruiz, te proponemos redescubrir todo lo que rodea a los alimentos de una forma sencilla, reflexiva y con humor.

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⚫ Enric Ruiz | ⁠https://www.linkedin.com/in/enric-ruiz-moreno-713449b6/

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La historia de Coca-Cola es la de cómo una bebida pensada para curar acabó conquistando el mundo entero.

En el episodio 33 de Patatas Traigo descubrimos cómo John Stith Pemberton, un farmacéutico endeudado, creó sin saberlo uno de los productos más icónicos de la historia. Hablamos de su origen, sus fórmulas secretas, las guerras, la publicidad, y de cómo una chispa de marketing convirtió una bebida local en un fenómeno global.

Desde la Segunda Guerra Mundial hasta los anuncios de Navidad, Coca-Cola ha modelado la cultura popular y cambiado la manera en que entendemos el consumo. ¿Cómo se pasa de una receta misteriosa a un imperio que vende felicidad?

💭 ¿Recuerdas tu primera Coca-Cola? Cuéntanoslo en comentarios.

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Las hamburguesas vegetales prometían salvar el planeta, pero las cifras ya no acompañan. ¿O todavía queda esperanza?

En el episodio 32 de Patatas Traigo analizamos con datos reales qué está pasando con el mercado plant-based. Lo que empezó como una tendencia global hoy vive su resaca. Las ventas caen, los precios no convencen y el consumidor ya no compra promesas verdes tan fácilmente.

Ponemos lupa al fenómeno plant-based, con:

✅ Datos de consumo

✅ Evolución de las grandes marcas

✅ Posibles causas detrás del frenazo.

¿Está cayendo el movimiento o simplemente madurando? Exploramos el presente y futuro, desde las hamburguesas veganas hasta los quesos sin leche, para entender si hay espacio para una segunda ola más realista (y menos marketiniana).

👇 ¿Tú qué opinas: cambio real o burbuja pinchada? Déjalo en comentarios.

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Monjes zen, samuráis, rituales milenarios… y ahora, símbolo del postureo healthy en Starbucks. Esta es la verdadera historia del té matcha.

En el episodio 31 de Patatas Traigo te contamos cómo un polvo verde del Japón del siglo XII pasó de los templos budistas a los escaparates de las cafeterías de medio mundo. Detrás de su aparente calma se esconde una historia de ritual, disciplina y marketing.

Descubre qué hay de cierto en sus supuestos beneficios para la salud, cómo se produce realmente y qué impacto tiene esta fiebre global sobre el consumo, el medio ambiente y la cultura japonesa. Porque lo que empezó como meditación… hoy es negocio puro.

🍵 ¿Eres del #TeamMatcha o del café de toda la vida? Cuéntalo en comentarios.

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🔪 6 historias REALES de terror alimentario. No hablamos de fantasmas, sino de comida maldita: pan que enloquece, leche que daña y cerveza con arsénico. El libro negro de la seguridad alimentaria está abierto… y lo que cuenta, da miedo de verdad.

En este especial de Patatas Traigo por Halloween, repasamos los casos más siniestros de la historia de la alimentación: el pan maldito de Francia, la marcha del Jake Walk, la leche adulterada en Nueva York, el envenenamiento por mercurio en Japón o el ataque biológico con ensaladas en Oregón.

Relatos que parecen leyendas… pero fueron reales, con víctimas, miedo y consecuencias que aún se estudian.

Porque en ocasiones, el monstruo no lleva máscara: te lo sirvieron en el plato.

💀 ¿Te atreves a escuchar estas historias con la luz apagada?

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¿Necesitas un rescate tras una noche loca? Tu fiel amigo el kebab ahí está, dispuesto a salvarte de la resaca... o terminar de arruinarte la noche.

En el episodio 29 de Patatas Traigo nos adentramos en el mundo del kebab, desde sus orígenes en Anatolia hasta su adaptación como comida rápida global. Hablamos de historia, migraciones y tensiones políticas entre Alemania y Turquía (hay jarana, sí 🔥).

Pero no todo es glamour: analizamos la higiene, la nutrición y los riesgos de la carne giratoria, desmontando mito tras mito. ¿Qué lleva realmente? ¿Es más saludable que otras opciones de fast food? ¿Cuáles son los peligros de seguridad alimentaria de estos locales?

👇 ¿Eres absoluto defensor del kebab? ¡Cuéntanoslo en comentarios! 👇

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🔥 ¿Con cebolla o sin cebolla?🔥 ¿Cuajada o babosa? La tortilla de patatas es el debate nacional que divide a España.

En este episodio 28 de Patatas Traigo nos metemos de lleno en el origen y la polémica de la tortilla de patatas, un icono que ha pasado de la sartén a ser casi una ideología. Intentaremos entender a los que la piden cuajada, a los sin cebolla y a quienes llaman tortilla a un plato vegano.

La discusión no es solo culinaria: ni los historiadores se ponen de acuerdo sobre su origen. ¿Nació en plena guerra o en un pueblo de Badajoz? Hoy repasamos la historia, el origen y la eterna polémica de la tortilla española, ese plato sencillo que se ha convertido en bandera, pelea y motivo de orgullo.

👇 ¿Para ti cuál es la tortilla de patatas perfecta? ¡Déjanos tu opinión en comentarios! 👇

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✅ ¿La bacteria que puede m*t*rte en una conserva? Botulismo

✅ ¿Lo que se inyectan miles de personas para las arrugas? Botox

La doble cara de un microorganismo tan temido como deseado.

En el episodio 27 de Patatas Traigo destapamos los secretos de Clostridium botulinum, la bacteria capaz de provocar uno de los venenos más letales conocidos. Explicamos cómo aparece en conservas caseras, latas abolladas y alimentos mal cerrados. Y por qué ha sido el motor de tantas normas de seguridad alimentaria en la industria.

Pero también exploramos su reverso inesperado: la misma toxina mortal que paraliza músculos y puede detener la respiración, es usada en medicina estética y terapéutica bajo el nombre de bótox. ¿Cómo puede algo tan peligroso convertirse en un aliado de la belleza y la salud?

👇 ¿Has encontrado al Dr Nick en este capítulo? ¡Deja comentario! 👇

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