E aí! Já pensou em tomar um café com aquele toque amadeirado, de baunilha e caramelo de um whiskey de primeira? Pois é, eu não só pensei como a gente faz essa mágica acontecer por aqui.

Neste episódio, eu vou abrir o jogo e contar alguns segredos de como a gente cria o nosso famoso café infusionado. Vou te levar comigo pra dentro da torrefação e mostrar o processo de alquimista que usamos pra fazer o grão verde absorver a alma do whiskey. O resultado é uma bebida que, sério, é de outro mundo.

Pega sua xicara de café, se acomada ai e bora lá!

Você aperta o pacote de café para sentir o aroma? Neste episódio, explico por que esse hábito pode estar destruindo a qualidade do seu café.

Descubra a tecnologia por trás das embalagens de cafés especiais, a verdadeira função da válvula desgaseificadora (dica: não é para o cheiro!) e a importância do ziplock para preservar o sabor. Aperte o play e aprenda a proteger seu investimento, garantindo a xícara perfeita do primeiro ao último grão.

Você já ouviu falar das Coffee Party? Elas estão rolando no Brasil e no mundo, e nesse episódio eu te conto tudo sobre essa tendência super nova que vem ganhando cada vez mais adeptos!

Se você é fã de café, encontros diferentes e boas conversas, fica comigo porque esse papo tá imperdível. Vem descobrir o que são as Coffee Partys e por que tanta gente está se apaixonando por esse movimento!

Dá o play e bora conversar! 🎧

No episódio de hoje, exploramos como as cores, texturas e formatos das xícaras influenciam a percepção sensorial do café. Você sabia que a cor da sua xícara pode intensificar o amargor ou realçar a doçura da bebida? Ou que o formato pode afetar a forma como sentimos o sabor? Acompanhe e descubra como esses detalhes podem transformar sua experiência cafeeira, para melhor ou pior!

Sites que utilizei como base para esse EP:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095032931831036X

https://perfectdailygrind.com/pt/2024/06/24/forma-da-xicara-cafe/

Nesse pod cast respondo e falo sobre a duvida recorrente de muitas pessoas que me perguntam se podem utilizar qualquer café para fazer espresso .

Será que cafés frutados ficam bons no espresso? e o descafeinado?

Pegue sua xicara se acomoda ai e bora conversar sobre isso!

Neste episódio, bato um papo com vocês sobre a recente alta nos preços do café, tanto aqui no Brasil quanto no mercado internacional. Falo sobre os principais motivos por trás desse aumento, os impactos para produtores e consumidores, e o que podemos esperar daqui pra frente. Bora entender melhor o que está acontecendo com o nosso cafezinho de todo dia?

Nesse EP explico como você pode se tornar um "expert" em analise sensorial. Saiba quais são os primeiros passos para saber distiguir as notas sensoriais em seu café.