No episódio de hoje, exploramos como as cores, texturas e formatos das xícaras influenciam a percepção sensorial do café. Você sabia que a cor da sua xícara pode intensificar o amargor ou realçar a doçura da bebida? Ou que o formato pode afetar a forma como sentimos o sabor? Acompanhe e descubra como esses detalhes podem transformar sua experiência cafeeira, para melhor ou pior!

Sites que utilizei como base para esse EP:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095032931831036X

https://perfectdailygrind.com/pt/2024/06/24/forma-da-xicara-cafe/

Nesse pod cast respondo e falo sobre a duvida recorrente de muitas pessoas que me perguntam se podem utilizar qualquer café para fazer espresso .

Será que cafés frutados ficam bons no espresso? e o descafeinado?

Pegue sua xicara se acomoda ai e bora conversar sobre isso!

Neste episódio, bato um papo com vocês sobre a recente alta nos preços do café, tanto aqui no Brasil quanto no mercado internacional. Falo sobre os principais motivos por trás desse aumento, os impactos para produtores e consumidores, e o que podemos esperar daqui pra frente. Bora entender melhor o que está acontecendo com o nosso cafezinho de todo dia?

Nesse EP explico como você pode se tornar um "expert" em analise sensorial. Saiba quais são os primeiros passos para saber distiguir as notas sensoriais em seu café.

Nesse EP falo sobre um assunto muito serio, não ponha sua saude em jogo. Cuidado com o café que você consome, pode conter até micotoxinas