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Podcast de Esther

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By: Esther
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 Conversaciones Alimentarias dirigido al consumidor y a los profesionales que operan dentro de la cadena alimentaria. Tratamos temas relacionados con los alimentos, su producción y la gestión de las empresas y establecimientos que los manipulan o comercializan.© 2025 Esther Economics
Episodes
  • Conversaciones Alimentarias. Programa 69. ¿Cómo llegan los contaminantes al plato?

    Conversaciones Alimentarias. Programa 69. ¿Cómo llegan los contaminantes al plato?
    Mar 26 2023
    “Desde febrero de este año he dejado de comer arroz” No, no es algo que se me haya pasado por la mente. Sin embargo, habrá personas que hayan tomado alguna medida frente al consumo del arroz a raíz de la noticia que salió en los medios. La noticia hablaba de los niveles de arsénico existentes en el arroz que se vende en cualquier supermercado de España. ¡¡ Arsénico!!! ¿Qué me dices? ¿Pero eso no es peligroso para la salud? En el programa de hoy explicaremos de manera sencilla y argumentada por qué el arroz se sigue vendiendo en los supermercados y sirviendo en todos los restaurantes que ya ofrecían platos con este ingrediente. Y ya que estamos, explicaremos por qué ingerimos más contaminantes de lo que podamos pensar cuando estamos comiendo. 👉Y tú ¿sentiste algún tipo de preocupación al escuchar la noticia?? Elaboro e implemento Soluciones de Gestión de la Producción con el máximo cumplimiento normativo a la vez que reduciendo costes
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    12 mins
  • Conversaciones Alimentarias. Programa 68. ¿Están reñidos Slow Food y Food Fast?

    Conversaciones Alimentarias. Programa 68. ¿Están reñidos Slow Food y Food Fast?
    Mar 12 2023
    No es que me sienta mayor por haber cumplido años el pasado 8 de marzo pero quienes llevamos un cierto recorrido de vida hemos visto, estamos viendo, y seguro que veremos, multitud de actitudes frente a la comida. Y así nos hallamos ante modas, dietas, tendencias, movimientos, etc. Son tantos, y se llegan a hacer tan , que es difícil no encontrar a alguien que en algún momento de su vida se haya adherido a uno o varios. Hoy en Conversaciones Alimentarias hablamos de dos de esas actitudes: 🍲Slow food🍲 y 🍕Fast food🍕. Te preguntarás por qué hemos elegido esas dos 🍋 ¿porque son totalmente opuestas y están a años luz la una de la otra? 🍋¿porque su trasfondo es tan semejante como dos gotas de agua? Daremos respuesta a estas y otras cuestiones en este programa. Debo confesar que preparando este programa me he encontrado con alguna que otra curiosidad. ☺️ que he querido compartir contigo. 👉Y tú ¿sigues, o has seguido en el pasado, alguna tendencia respecto a la comida? Acompaño a DIRECTIVOS de EMPRESAS ALIMENTARIAS para conseguir sus OBJETIVOS relacionados con 💰Sentir Tranquilidad Sanitaria, tanto ante inspecciones y auditorías sanitarias 💰Obtener Mayor Beneficio Empresarial 💰Implantar Proyectos Técnicos y de Gestión de principio a fin Contáctame en 📱 690 63 25 20 📧 alimentaria@esthervazquezcarracedo.com 🖥️. esthervazquezcarracedo.com
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    15 mins
  • Conversaciones Alimentarias. Programa 67. ¿Es seguro comer en los Restaurantes?

    Conversaciones Alimentarias. Programa 67. ¿Es seguro comer en los Restaurantes?
    Feb 26 2023
    ¿ES SEGURO COMER EN LOS RESTAURANTES? De vez en cuando escuchamos noticias sobre intoxicaciones alimentarias. Hoy nos centramos únicamente en las intoxicaciones alimentarias que suceden en los establecimientos de hostelería. ¿Nos hemos parado a pensar la responsabilidad que tienen los restaurantes en nuestra salud? Veamos. ✅Nos dan de comer ✅Comer es una necesidad diaria y de imperiosa necesidad para vivir. ✅La comida puede llegar a producirte la🆘 muerte🆘. ✅Las cifras de intoxicaciones alimentaria no acaban de estar “ controladas”. Visto así se podría decir que depositamos toda nuestra confianza, y exponemos nuestro bien más preciado, la salud, en este sector.. En este programa veremos qué tiene que decir el sector de la hostelería en materia de intoxicaciones alimentarias y las acciones que están en su mano para disminuir estas cifras. 👉Y tú ¿vas a comer a un restaurante con total confianza? Acompaño a DIRECTIVOS de EMPRESAS ALIMENTARIAS para conseguir sus OBJETIVOS relacionados con 💰Sentir Tranquilidad Sanitaria, tanto ante inspecciones y auditorías sanitarias 💰Obtener Mayor Beneficio Empresarial 💰Implantar Proyectos Técnicos y de Gestión de principio a fin Contáctame en 📱 690 63 25 20 📧 alimentaria@esthervazquezcarracedo.com 🖥️. esthervazquezcarracedo.com
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    15 mins
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