🎧 Histoire de Food – Le podcast qui vous fait voyager dans le temps... par les papilles ! Deux fois par semaine, le mardi et le vendredi à 18h, embarquez dans une aventure savoureuse où chaque épisode raconte l’origine étonnante d’un plat, d’un produit ou d’une recette emblématique. Anecdotes croustillantes, détails historiques savoureux, récits immersifs… tout est réuni pour vous mettre l’eau à la bouche et nourrir votre curiosité culinaire !

🍕 Dans cet épisode : la Pizza !

Elle fait l’unanimité, trône sur tous les menus du monde et met tout le monde d’accord… mais connaissez-vous vraiment l’histoire de la pizza ? Attention, ici on parle de la vraie, de la napolitaine, de celle qu’on déguste avec les doigts brûlants et un sourire un peu gras.

On vous emmène dans les ruelles de Naples au XVIIIe siècle, au cœur des quartiers populaires où le pain plat devient une star de rue. Vous découvrirez comment la pizza, plat du peuple, est devenue une icône mondiale… grâce à une reine, un pizzaiolo inspiré, et un trio de couleurs devenu légendaire : le rouge de la tomate, le blanc de la mozzarella, et le vert du basilic.

Mais ce n’est pas tout. Vous entendrez aussi comment la pizza a conquis l’Amérique, s’est transformée en mille variantes, de la deep dish de Chicago à la surgelée de supermarché. Et vous apprendrez pourquoi certains pizzaiolos sont aujourd’hui des rockstars, jusqu’aux fourneaux les plus chics de Tokyo ou de Dubaï !

🍽️ On parlera aussi de :

•

la véritable différence entre une pizza romaine et une napolitaine

•

la pizza "la plus chère du monde"

•

et la meilleure manière de la déguster (selon les puristes)

🎤 Le tout raconté avec humour, immersion, et des détails qui vous mettront presque le feu du four à bois dans les oreilles.

💡 Que vous soyez amateur de quatre-fromages ou fan de pepperoni, cet épisode vous fera redécouvrir un monument de la street-food... et vous donnera sûrement envie de filer commander une part juste après.

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Deux fois par semaine, le mardi et le vendredi à 18h, je vous embarque dans une immersion sonore gourmande, entre anecdotes historiques, recettes d’époque, et petites histoires savoureuses. Le tout dans un format court, vivant et accessible à toutes les oreilles.

🎧 Dans ce tout premier épisode, on s’attaque à une légende du petit-déjeuner : le croissant.

Vous pensiez qu’il était né dans une boulangerie française au petit matin, à base de beurre et d’amour ? Pas tout à fait…

Le croissant cache une histoire bien plus ancienne et bien plus exotique. Il faut remonter à Vienne, en Autriche, au 17e siècle, en pleine guerre contre l’Empire ottoman. Dans une ville assiégée, cernée par les forces turques, un simple boulanger aurait changé le cours de l’histoire grâce à un bruit suspect, une pâte feuilletée et un symbole religieux. Ce fameux croissant, en forme de lune, serait né de la résistance et de la ruse.

🕰️ Dans cet épisode, vous découvrirez :

•

D’où vient vraiment la forme du croissant

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Le lien étonnant entre le croissant et les batailles historiques contre les Ottomans

•

Comment une recette viennoise est devenue une icône de la culture française

•

Ce que Marie-Antoinette, les boulangers parisiens et l’arrivée du beurre ont changé à l’histoire

•

Et pourquoi le croissant est aujourd’hui un symbole mondial du petit-déjeuner à la française

🥐 Je vous raconte tout ça comme une petite fiction audio : vous entendrez les rues pavées de Vienne, le bruit des chevaux, les odeurs de farine fraîche et les premières bouchées d’une pâte dorée qui va conquérir l’Europe. On voyage, on déguste, on comprend enfin pourquoi ce simple croissant est bien plus qu’un pain au beurre.

👉 Cet épisode est idéal pour les amoureux de viennoiseries, les passionnés d’histoire, les curieux de la food culture, ou tout simplement ceux qui aiment croquer la vie… et les croissants.

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à table ! Si je vous dis qu'un fromage a failli déclencher une guerre... Que la tarte tatin est née grâce à une erreur en cuisine... que le ketshup était au départ un médicament... ça vous met l'eau à la bouche ?

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Je m’appelle Luca, je suis journaliste, animateur radio, bon vivant et j'aime fréquenter les bonnes tables. Deux fois par semaine, je vous embarque pour une immersion sonore savoureuse entre fiction historique et véritables récits gourmands. Recettes d’époque, personnages légendaires, plats mythiques ou oubliés, portraits de chefs emblématiques… Vous allez tout savoir pour que votre assiette ne cache plus aucun secrets.

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🎧 À écouter en cuisinant, en mangeant, ou même à jeun...

🥖🍕🍫🍲 Du croissant au couscous, de la pizza à la praline, Histoire de Food, c’est votre nouveau festin en podcast.

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