📍 Bienvenue dans les vallées verdoyantes de la Lorraine, là où l’on ne plaisante pas avec le lard et la crème fraîche ! Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte d’un monument de notre patrimoine culinaire : la quiche lorraine. Et attention, pas question d’y mettre du fromage râpé, sinon les puristes lorrains risquent de vous rôtir sur place !

Dans cet épisode croustillant, on plonge au cœur de l’histoire de cette tarte salée emblématique, née dans les fours de la région lorraine bien avant qu’elle ne conquière les tables du monde entier.

🔍 On parle de l’origine du mot "quiche", de ses premières recettes, de ses guerres intestines (avec ou sans fromage ? avec ou sans pâte ?), et de son passage de plat paysan à star des buffets bourgeois.

🧑‍🍳 On parlera aussi de Napoléon, de boulangers inspirés, de l'Alsace voisine, et même d’un certain débat diplomatique entre la France et l’Allemagne sur l’héritage de cette quiche nationale… Oui oui, ce plat a aussi fait de la géopolitique !

🎧 Que vous soyez quiche en cuisine ou gourmet confirmé, cet épisode est à savourer sans modération.

💬 Dites-moi : vous la préférez comment, votre quiche ?

Et surtout… fromage ou pas fromage ? 🤭

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