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  • El Rincón del Sibarita, 29 de mayo (COPE Asturias, episodio 1125)

    El Rincón del Sibarita, 29 de mayo (COPE Asturias, episodio 1125)
    May 29 2025
    Hoy emitimos desde el restaurante La Cantina de Villalegre, para conocer al restaurante más premiado de los últimos años. Pilar Meana nos cuenta como prepara la fideuá, que ha supuesto para ella ganar “La Mejor Fabada del Mundo” o qué ha cambiado tras presentar los mejores callos del país. Miguel nos cuenta el proyecto “La Putxera”, donde enlatan sus platos más icónicos. Y Cristian del Hoyo, de Mengano Producciones, ahonda en la importancia de la fotografía y el video hoy en día en los restaurantes. Además, jornadas gastronómicas, premios del concurso de pinchos y muchas cosas más.
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    22 mins
  • El Rincón del Sibarita, 15 de mayo (COPE Asturias, episodio 1124)

    El Rincón del Sibarita, 15 de mayo (COPE Asturias, episodio 1124)
    May 19 2025
    Hacemos un repaso del simposio sobre Gastronomía Circular y sostenibilidad alimentaria celebrado en Asturias. Escuchamos a José Berasaluce, Director del Máster en Innovación de la Cultura Gastronómica de la Universidad de Cádiz, y a la influencer Claudia Polo, "Soulinthekitchen". Charlamos con el barista Juan Andrés Lainez, de Catlove Café de Gijón, vencedor del Campeonato regional de Aeropress. Cerramos con planes y noticias gastro.
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    22 mins
  • El Rincón del Sibarita, 8 de mayo (COPE Asturias, episodio 1123)

    El Rincón del Sibarita, 8 de mayo (COPE Asturias, episodio 1123)
    May 8 2025
    Conocemos cuáles son las mejores “lampares”, dónde están, qué platos podemos preparar con ellas y por qué escasean. Entrevistamos a José Ramón Otero, del restaurante Amares. En los planes, proponemos el Festival del arroz con leche en Cabranes y el Festival de los Tortos en Antromero.
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  • El Rincón del Sibarita, 24 de abril (COPE Asturias, episodio 1122)

    El Rincón del Sibarita, 24 de abril (COPE Asturias, episodio 1122)
    Apr 24 2025
    En el programa de hoy hacemos un repaso por las redes sociales. Para ello charlamos con los "influencers" gastro: Gijonudo, Asturias Esencia Folixera, Paisano con Bigote, Tortilla de Aspirina y Lady Gastro. Entrevistamos a David Guardado y Alicia Álvarez que presentan su libro "Fabada. Historia y simbolismo de un icono asturiano". Repasamos las noticias y planes gastro.
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    22 mins
  • El Rincón del Sibarita, 10 de abril (COPE Asturias, episodio 1121)

    El Rincón del Sibarita, 10 de abril (COPE Asturias, episodio 1121)
    Apr 10 2025
    Programa especial en el que repasamos lo mejor del Salón Gourmets. Para ello, charlamos con Ángel Martínez, de Casa Repinaldo; Cuco Nieto, de Campoastur; Enrique Díaz, de Orbayu y Elena Fernández, de Panduru. Entrevistamos a Sergio Helguera, que abre La Casa del Chocolate en Gijón. Repasamos los mejores planes gastro para los próximos días.
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    22 mins
  • El Rincón del Sibarita, 3 de abril (COPE Asturias, episodio 1120)

    El Rincón del Sibarita, 3 de abril (COPE Asturias, episodio 1120)
    Apr 9 2025
    Programa especial desde el IES Doctor Fleming de Oviedo. Entrevistamos al periodista Pepe Ribagorda, con motivo de su presencia en Asturias como presidente del jurado del concurso La Mejor Fabada del Mundo. También charlamos con los responsables de El Fartuquín. Repasamos todas las noticias gastro y los planes del fin de semana.
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    21 mins
  • El Rincón del Sibarita, 27 de marzo (COPE Asturias, episodio 1119)

    El Rincón del Sibarita, 27 de marzo (COPE Asturias, episodio 1119)
    Mar 27 2025
    En el programa de hoy entrevistamos a David Montalbán, de Caviar Riofrío. Además, hacemos un repaso del Fórum Gastronómico de Coruña. Escuchamos a Ramón Coalla (Coalla), Marcos Morán (Casa Gerardo), Chechu Rey (Gunnen) y Sergio Padilla (Great Spirits). También a Jaime Uz, que nos cuenta su nuevo proyecto en Galicia.
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    22 mins
  • El Rincón del Sibarita, 20 de marzo (COPE Asturias, episodio 1118)

    El Rincón del Sibarita, 20 de marzo (COPE Asturias, episodio 1118)
    Mar 20 2025
    Charlamos con José Luis Álvarez Almeida, nuevo presidente de Hostelería de España, que nos concede su primera entrevista tras el nombramiento. Además, escuchamos a Carlos Gallego, de Los Laureles, y a Pepe Ron, del Bar Blanco, nuevos Soles Repsol en Asturias. Repasamos las noticias y los planes gastro para los próximos días.
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    23 mins