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El Rincón del Sibarita

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 Programa gastronómico decano de la radio asturiana, con 20 años de historia. Dirige y presenta David Fernández-Prada.© 2025 El Rincón del Sibarita Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • El Rincón del Sibarita, 29 de mayo (COPE Asturias, episodio 1125)

    El Rincón del Sibarita, 29 de mayo (COPE Asturias, episodio 1125)
    May 29 2025
    Hoy emitimos desde el restaurante La Cantina de Villalegre, para conocer al restaurante más premiado de los últimos años. Pilar Meana nos cuenta como prepara la fideuá, que ha supuesto para ella ganar “La Mejor Fabada del Mundo” o qué ha cambiado tras presentar los mejores callos del país. Miguel nos cuenta el proyecto “La Putxera”, donde enlatan sus platos más icónicos. Y Cristian del Hoyo, de Mengano Producciones, ahonda en la importancia de la fotografía y el video hoy en día en los restaurantes. Además, jornadas gastronómicas, premios del concurso de pinchos y muchas cosas más.
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    22 mins
  • El Rincón del Sibarita, 15 de mayo (COPE Asturias, episodio 1124)

    El Rincón del Sibarita, 15 de mayo (COPE Asturias, episodio 1124)
    May 19 2025
    Hacemos un repaso del simposio sobre Gastronomía Circular y sostenibilidad alimentaria celebrado en Asturias. Escuchamos a José Berasaluce, Director del Máster en Innovación de la Cultura Gastronómica de la Universidad de Cádiz, y a la influencer Claudia Polo, "Soulinthekitchen". Charlamos con el barista Juan Andrés Lainez, de Catlove Café de Gijón, vencedor del Campeonato regional de Aeropress. Cerramos con planes y noticias gastro.
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  • El Rincón del Sibarita, 8 de mayo (COPE Asturias, episodio 1123)

    El Rincón del Sibarita, 8 de mayo (COPE Asturias, episodio 1123)
    May 8 2025
    Conocemos cuáles son las mejores “lampares”, dónde están, qué platos podemos preparar con ellas y por qué escasean. Entrevistamos a José Ramón Otero, del restaurante Amares. En los planes, proponemos el Festival del arroz con leche en Cabranes y el Festival de los Tortos en Antromero.
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