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La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.

En el mundo actual, la creciente preocupación por el comer sano choca de frente con un estilo de vida que se caracteriza por la acuciante falta de tiempo. Esto ha abonado el terreno para la aparición de infinidad de dietas «milagrosas» que, en la mayoría de los casos, no pasan de ser un simple fraude.

Mientras que la comida contaminada mata en toda la región europea a unas 5.000 personas al año, la chatarra comestible provoca anualmente, solo por enfermedades cardiovasculares, 2,1 millones de fallecimientos. ¿Te imaginas cuántos kilos de ultraprocesados consumimos al año? Ante una tragedia de tal magnitud, Julio Basulto justifica que si la palabra «mierda» se define como «cosa mal hecha o de mala calidad» (según la Real Academia Española de la Lengua), los comestibles de mala calidad nutricional debemos incluirlos también en dicho concepto.

Utilizando una visión holística de la alimentación y analizándola desde diferentes prismas, Julio Basulto ha escrito una guía sencilla y efectiva, a la vez que científicamente documentada, para que los niños se alimenten de forma saludable. No se trata de «inculcar», «coaccionar» o «imponer», sino de incorporar dentro de casa un patrón de dieta sana para que nuestros hijos aprendan con el ejemplo. Además, este manual responde con rigor y cercanía a todas las dudas sobre alimentación que pueden tener los padres hoy en día.

El embarazo y la lactancia son etapas maravillosas, pero repletas de dudas acerca de la dieta. ¿Influye la alimentación en mi fertilidad o en la de mi pareja? ¿Conviene recurrir a vitaminas, minerales, plantas medicinales, complementos alimenticios o fármacos? ¿Cuántas calorías debo tomar? ¿Cuánta agua tengo que beber? ¿Son un síntoma de peligro las náuseas? ¿Qué es ganar mucho (o poco) peso? ¿Puedo ser vegetariana? ¿Es acaso una cuestión inextricable la alimentación en la lactancia? ¿Qué es (de verdad) una dieta sana?

Nuestra sociedad discrimina y culpabiliza a las personas con obesidad, cuando son víctimas de un entorno obesogénico (que genera obesidad). Un entorno que se nutre de ingredientes como: industria codiciosa, medios irresponsables, sanitarios negligentes, mala legislación, analfabetismo nutricional, charlatanes, famosos ambiciosos, desigualdades sociales, pobreza, factores genéticos…

Es importante seguir una buena alimentación en la menopausia, no cabe duda. Pero, por desgracia, hay muchos intereses para que las mujeres, durante la menopausia, consuman infinidad de productos, entre los que se incluyen nutrientes, complementos alimenticios y plantas «...

Acompaña a Julio Basulto la doctora Clotilde Vázquez, jefa corporativa de endocrinología y nutrición de la Fundación Jiménez Díaz y una de las voces más autorizadas de la endocrinología en nuestro país. Ambos hablan sobre el...

Olga Ayllón es una gran dietista-nutricionista con una dilatada experiencia y con amplios conocimientos en nutrición y salud. Pero sobre todo es una gran divulgadora que, gracias a sus reflexiones, ejemplos y metáforas, nos hará entender, junto a Julio Basulto, por...

Si tienes dudas sobre las bondades del vino para el corazón, si crees que ciertas dosis de cerveza o champán son inocuas, o si te han hecho creer que determinadas bebidas alcohólicas ejercen beneficios para la salud, este es tu podcast. En esta nueva entrega de...

Un patrón de alimentación saludable se relaciona claramente con un menor riesgo poblacional de padecer diversos tipos de cáncer. En este podcast, Julio Basulto detalla en qué consiste dicho patrón alimentario y también resuelve cuestiones como las...

¿Tener buena o mala salud es siempre cuestión de suerte? ¿O acaso sucede al contrario? Es decir, ¿nuestra salud depende únicamente de nuestros actos, de nuestros hábitos o incluso de nuestra fuerza de voluntad? En este podcast Julio Basulto nos muestra...

El embarazo es una etapa repleta de dudas. Por ello, Julio Basulto aborda en este nuevo podcast los aspectos más importantes que debería conocer toda mujer embarazada sobre la nutrición. Aspectos como: las vitaminas que debe (o no debe) consumir, el aumento de peso...

El rendimiento deportivo guarda relación con una buena alimentación. Pero ¿hasta qué punto es así? ¿Podemos ganar una competición, aumentar mucho nuestra masa muscular o convertirnos en grandes corredores confiando, sobre todo, en nuestro...

Beatriz Robles es tecnóloga de los alimentos y dietista nutricionista. También colabora con una larga lista de medios de comunicación, es docente en la Universidad Isabel I y es una divulgadora con un enorme impacto en las redes sociales. Acompaña a Julio Basulto para...

Marián García es una doctora en Farmacia y graduada tanto en nutrición humana y dietética como en óptica y optometría. En el podcast, esta gran experta (más conocida como Boticaria García y autora de exitosos libros como «El...

Walter Riso, doctor en psicología, especialista en terapia cognitiva y magister en bioética, es una auténtica referencia tanto en el ámbito científico como en el divulgativo de la psicología. Lo acreditan sus más de veinticinco libros entre textos...