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  • 日本人ブルワーによる新たなベルギービール「 Yamato Beer（大和麦酒）」― 手掛けるのはミシュラン・ビブグルマン獲得シェフ ―

    日本人ブルワーによる新たなベルギービール「 Yamato Beer（大和麦酒）」― 手掛けるのはミシュラン・ビブグルマン獲得シェフ ―
    May 31 2024
    「日本人ブルワーによる新たなベルギービール「 Yamato Beer（大和麦酒）」― 手掛けるのはミシュラン・ビブグルマン獲得シェフ ―」　2024年4月、ベルギーにおいて、日本人ブルワー小原呂之氏が手掛ける新たなビアブランド「Yamoto Beer（大和麦酒）」が誕生しました。小原氏は普段、2024年版のミシュランガイド においてビブグルマンに選出されたブリュッセルの日本食レストラン「YOKA TOMO（よかとも）」のオーナーシェフとして活躍されています。本記事では、「Yamoto Beer」の概要や味わいの特徴、さらには繊細な日本料理とのペアリングについて紹介します。
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  • 【ビールを通じて感じる韓国㉓】ソウルとその近郊でクラフトビールを飲む(9) プレイグラウンドブルワリー（PLAYGROUND BREWERY）の新しいタップルームでビール！＠高陽市

    【ビールを通じて感じる韓国㉓】ソウルとその近郊でクラフトビールを飲む(9) プレイグラウンドブルワリー（PLAYGROUND BREWERY）の新しいタップルームでビール！＠高陽市
    May 29 2024
    「【ビールを通じて感じる韓国㉓】ソウルとその近郊でクラフトビールを飲む(9) プレイグラウンドブルワリー（PLAYGROUND BREWERY）の新しいタップルームでビール！＠高陽市」　好きだった場所にあったお店が閉店してしまうのは、とても残念なことです。でも完全な閉店ではなく移転ならば、残念な気持ちだけでなく新しいお店に対しての期待もあり、複雑な心境になる…そんな経験は誰にでもあるのではないでしょうか。 私が最近そんな経験をしたのは、韓国のタップルームの閉店と移転。下記の記事でも紹介した、プレイグラウンドブルワリー（PLAYGROUNG BREWERY）の敷地内にあったタップルームがなくなってしまうというニュースが、昨年秋に飛び込んできました。
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  • Off Trail Gimme Those Fairy Wings 樽熟成ビールの酸味とさまざまなベリーの風味が複雑に絡みあう

    Off Trail Gimme Those Fairy Wings 樽熟成ビールの酸味とさまざまなベリーの風味が複雑に絡みあう
    May 27 2024
    「Off Trail Gimme Those Fairy Wings 樽熟成ビールの酸味とさまざまなベリーの風味が複雑に絡みあう」　​​Far Yeast Brewingが展開する、イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド「Off Trail 」から、Off Trail Gimme Those Fairy Wings(オフトレイル ギミー ゾーズ フェアリー ウィングス)を5月28日（火）より限定販売します。
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  • 麹×ビールの可能性を探る「麹勉強会」を飯田商事が主催

    麹×ビールの可能性を探る「麹勉強会」を飯田商事が主催
    May 26 2024
    「麹×ビールの可能性を探る「麹勉強会」を飯田商事が主催」　国内外で、麹を使用したビールが増えつつあります。麹の使い方やその機能、醸造の実例を伝えることで、「和素材」を使ったビールの可能性を広げたいと、飯田商事株式会社主催で麹勉強会が行われました。
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  • 【ビールを通じて感じる韓国㉒】ソウルとその近郊でクラフトビールを飲む(8) The Hand and Malt Brew Lab＠龍山

    【ビールを通じて感じる韓国㉒】ソウルとその近郊でクラフトビールを飲む(8) The Hand and Malt Brew Lab＠龍山
    May 22 2024
    「【ビールを通じて感じる韓国㉒】ソウルとその近郊でクラフトビールを飲む(8) The Hand and Malt Brew Lab＠龍山」　「OBビール」の名は、韓国のビールにあまり興味がない方でも聞いたことがあるのではないか？ 1933年に創業し、韓国の酒類業界をリードしてきた韓国の大手のビールメーカーです。2023年1月～11月の調査データによると、主力商品のCASSは国内のビール国内市場で42.0%のシェアを獲得し、全ビールブランドの中で1位にランクインしています。 メーカー別ランキングでも、OBビールが52.6%のシェアで1位となっています。、
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  • ドイツ・ケルン伝統のエールビール「ベアレン コローニア」発売！

    ドイツ・ケルン伝統のエールビール「ベアレン コローニア」発売！
    May 17 2024
    「ドイツ・ケルン伝統のエールビール「ベアレン コローニア」発売！」　ケルンは人口約100万人、ドイツではベルリン、ハンブルク、ミュンヘンに次いで４番目に大きな都市です。このケルン発祥のビールと言えば「ケルシュ」。上面発酵酵母を使用した華やかな香りと、すいすいと飲めてしまうスムーズで軽やかな飲み口が特徴のビールです。
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  • 【ビールを通じて感じる韓国㉑】ソウルとその近郊でクラフトビールを飲む(7) 住宅街にあるソウルブルワリー＠合井

    【ビールを通じて感じる韓国㉑】ソウルとその近郊でクラフトビールを飲む(7) 住宅街にあるソウルブルワリー＠合井
    May 15 2024
    「【ビールを通じて感じる韓国㉑】ソウルとその近郊でクラフトビールを飲む(7) 住宅街にあるソウルブルワリー＠合井」　4月に参加した韓国のビールEXPO「KOREA INTERNATIONAL BEER EXPO（KIBEX）」では、今まで名前は知っていても飲む機会がなかったり、まったく知らなかった韓国のブルワリーのビールを飲み、お話を聞くことができました。
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  • 糖質ゼロのエールビール！パーフェクトサントリービール〈エールビール〉5月14日新発売【JBJAChannel】

    糖質ゼロのエールビール！パーフェクトサントリービール〈エールビール〉5月14日新発売【JBJAChannel】
    May 15 2024
    「糖質ゼロのエールビール！パーフェクトサントリービール〈エールビール〉5月14日新発売【JBJAChannel】」　ビールに愛された皆さまへ。
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