Episodes

  • Fromages du Québec et festivités: Max Dubois propose des idées gourmandes pour les fêtes

    Fromages du Québec et festivités: Max Dubois propose des idées gourmandes pour les fêtes
    Dec 28 2023
    Max partage son expertise sur la sélection de fromages pour les fêtes, la création de plateaux de fromages avec un budget raisonnable, et même des conseils pour préparer une délicieuse fondue. Ils discutent également de l'importance de soutenir les fromages locaux et les producteurs québécois. Que vous soyez novice ou passionné de fromages, cet épisode offre des conseils pratiques et des idées pour ravir vos convives lors de vos prochains événements festifs.
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    8 mins
  • Les réceptions des fêtes

    Les réceptions des fêtes
    Dec 14 2023
    Dans cet épisode de Max le fromager, Max Dubois, maître fromager et propriétaire de l'échoppe des fromages à Saint-Lambert, partage ses conseils pour créer la parfaite entrée pour les réceptions des fêtes. Il discute également de ses engagemens communautaires, de ses suggestions de fromages québécois fermiers et des accompagnements idéaux pour les plateaux de fromages. De plus, il met en lumière des initiatives caritatives importantes et donne des recommandations pour soutenir des associations locales. Restez à l'écoute pour découvrir cette passionnante exploration du monde des fromages et des traditions des fêtes avec Max Dubois au FM 103.3
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    10 mins
  • Max Dubois: Créateur de la Boîte de Résistance pour la Guignolée et de Plateaux Géants

    Max Dubois: Créateur de la Boîte de Résistance pour la Guignolée et de Plateaux Géants
    Dec 7 2023
    Max nous présente sa "boîte de solidarité" pour la guignolée ainsi qu'une immense planche de dégustation pour les fêtes, avec tous les profits allant à la guignolée. Il partage sa passion pour soutenir les petits producteurs fermiers et souligne l'importance de soutenir l'économie locale en consommant des fromages fermiers du Québec. Max nous montre que son engagement social est au cœur de son métier de fromager. Restez à l'écoute pour découvrir comment Max et son équipe jonglent avec la production de plateaux et de boîtes tout en encourageant l'économie locale.
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    6 mins
  • Un apéro magnifique: conseils de Max Dubois pour préparer une planche de fromages

    Un apéro magnifique: conseils de Max Dubois pour préparer une planche de fromages
    Dec 1 2023
    Dans cet épisode, Max Dubois nous emmène dans un voyage sensoriel à travers une sélection de fromages exquis. Accompagné de notre hôte Jean-Yves Lemay, Max nous guide à travers les saveurs et les textures de fromages artisanaux locaux, tout en partageant des conseils pour créer des plateaux apéritifs élégants. Des discussions passionnantes sur la dégustation, les accompagnements et l'importance de soutenir les producteurs locaux vous attendent. Restez à l'écoute pour une balade gustative passionnante avec Max Dubois, sur Max le fromager!
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    8 mins