🍷 Degustazione e racconti di vino: nel nuovo episodio, il primo live con il pubblico, di Abbinamenti Improbabili al Bistrot del Duca abbiamo trasformato la tavola in un palcoscenico.
Dal metodo ancestrale Perle d’Uva di Gaspare Buscemi al bianco 'vulcanico' Stardust di Artico Vini, fino al rosso Chat Fou di Eric Texier: ogni calice incontra un piatto e una canzone, creando un viaggio tra gusto e musica.

🎧 Scopri il podcast: abbinamenti cibo-vino, storie di cantine e un’esperienza da vivere con tutti i sensi.

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Cosa succede quando una giornalista e un cuoco si siedono a tavola con tre bottiglie e la voglia di raccontare una storia?

In questa puntata speciale, Valentina Clemente e Christian Palazzi diventano gli unici protagonisti di una cena immaginaria che celebra la cultura del vino, della parola e del convivio.

Tra riflessioni, memorie e sogni ad occhi aperti, vi portiamo in viaggio con:

🥂 Demière-Ansiot Blancs – uno Champagne 100% Chardonnay dalla Côte des Blancs, perfetto per aprire le danze con eleganza.

🍋 Fiano di Avellino 2022 – Guido Marsella – un bianco campano che parla di territorio, identità e profondità mediterranea.

🍷 Rosso di Valtellina – ARPEPE – un Nebbiolo delle Alpi che unisce grazia e resistenza, come un preludio per violino solo.

Un episodio intimo, sincero, e – naturalmente – improbabile, dove i calici si intrecciano alle parole e ogni sorso è una piccola confessione.

📌 Ascolta fino alla fine per scoprire la sorpresa che stiamo preparando per voi…

E rispondici: chi sarebbe il tuo ospite immaginario?

Musica e vino: quando il ritmo è nel calice

Ci sono vini che si bevono, altri che si ascoltano. E poi ci sono quelli che, come certi dischi, ti restano addosso. In questa quinta puntata di Abbinamenti Improbabili e Altre Storie di Vino, ci lasciamo guidare dalla musica per raccontare quattro vini sorprendenti, ciascuno legato a un mondo sonoro unico.

🎙️ Con Valentina Clemente, giornalista e voce del podcast, Christian Palazzi, sommelier e chef del Bistrot del Duca, e Massimiliano Silvestrini, sommelier e padrino della nostra rubrica musicale, intraprendiamo un viaggio che attraversa la Calabria (Colbotto – Le Quattro Volte, con l’eco di Brunori Sas), il Lazio (Stardust – Artico Vini, omaggio a David Bowie), e la Sardegna (Soul – Sonora Vinae, tra jazz e tradizione).

Parole, suoni, sapori. Ogni etichetta ha una playlist e una storia da scoprire.🎶 Vino e musica, insieme, come non li avete mai ascoltati.

La playlist: https://open.spotify.com/playlist/4Lt0LmIgV4Op0F3vpURAM6

La playlist di Soul: https://open.spotify.com/playlist/4TvP0NphejJcBeKqhAiNav

Barbera, Dolcetto, Nebbiolo… no, non siamo nelle Langhe, ma nel cuore dell’Umbria.

In questo quarto episodio di Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino, ci avventuriamo tra i filari ribelli di chi ha scelto di coltivare vitigni piemontesi in un’altra terra, trasformandoli in voci nuove del territorio.

Con il prof. Alberto Palliotti (Università di Perugia) esploriamo la storia e il presente di queste sperimentazioni coraggiose. Insieme a Christian Palazzi, sommelier e chef del Bistrot del Duca e Valentina Clemente, giornalista e voce del podcast, scopriamo quattro vini sorprendenti: Supriscola di Annesanti, Cordaro di Cantina Semonte, A Fortiori di Cantina La Spina e un outsider che parla con voce antica, Cardinal Fregoso dell’Abbazia Castel d’Alfiolo.

Vini fuori dal coro, piatti pensati per esaltarli, e una domanda che vi lasciamo: cosa significa davvero essere ribelli, oggi, nel mondo del vino?

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Nel terzo appuntamento del podcast Abbinamenti Improbabili, esploriamo la tematica: Vino e Memoria. In questo episodio, con Anna Gattobigio ripercorriamo il suo legame con il Pinot Nero, un vitigno simbolo di emozione e di sfida, coltivato da lei in una zona insolita come il Trasimeno.

Accanto a lei, Christian Palazzi ci propone tre piatti perfetti per esaltare l'eleganza e la complessità dei Pinot Nero in degustazione:

🍽️ Uovo in camicia o CBT con tartufo – L'eleganza che non ha bisogno di ostentare. 🍽️ Gnocchi burro e salvia – La semplicità che valorizza la raffinatezza del vino. 🍽️ Anatra, tataki di manzo e funghi porcini alla griglia – Un abbinamento che esalta sapidità e umami.

Scopri anche le etichette di Pinot Nero che hanno segnato i ricordi di Anna e Christian.

Metodo Classico Brut DOCG Padroggi Vini La Piotta

Pinot Nero 2020 Pierre Ponnelle

Lacrima Blu 2016 - Vitivinicola Il Poggio

🎧 Ascolta ora e lasciati trasportare tra calici e storie!

Il vino e il cibo sono da sempre legati alla memoria, proprio come le pagine di un grande romanzo. In questo episodio, vi portiamo a Macondo per una cena immaginaria con Gabriel García Márquez, abbinando ai suoi personaggi e alle atmosfere di Cent’anni di solitudine un menu unico, ispirato ai sapori e alle suggestioni del realismo magico.

🔸 Tagliere di salumi e pecorino con Garage Rosso Mandrolisai DOC, vino antico e radicato nella terra, perfetto per evocare la memoria collettiva di Macondo.

🔸 Ragù d’anatra su pappardelle accompagnato da Belleruche Côtes-du-Rhône, un vino che esprime il ciclo eterno della vita e del destino, proprio come i Buendía.

🔸 Fegato con cipolle o stufato di manzo al vino rosso, con Garnatxa Negra Terra Alta DO, che riflette le passioni brucianti e distruttive del romanzo.

🔸 Mousse al fondente Perugina e caffè, chiusura dolce e malinconica con il Passito Trasimeno Gamay Camporso, simbolo della nostalgia.

📖 "Las estirpes condenadas a cien años de soledad no tenían una segunda oportunidad sobre la tierra."

🍷 Ascolta ora e scopri il legame tra letteratura, vino e cibo. Ospiti della puntata Monica Fanicchi,proprietaria della libreria Libri Parlanti di Castiglione del Lago e, dalla Colombia, Claudia Stella Rodriguez, docente di lingue sul territorio del Trasimeno.

Nel primo episodio di Abbinamenti Improbabili e Altre Storie di Vino, esploriamo una playlist unica che abbina Champagne, Riesling e Moscato ai grandi della musica come Al Di Meola e Paolo Conte.

Con Valentina Clemente, Christian Palazzi e l’ospite Massimiliano Silvestrini, un viaggio tra note, calici e ricordi personali.

Playlist del podcast:

1. Mediterranean sundance, Al Di Meola, John McLaughlin e Paco de Lucía
2. Minor Swing, Django Reinhardt e Quintette du Hot Club de France
3. My funny Valentine, Chet Baker
4. Fuga all’inglese, Paolo Conte

5. 
   

   https://open.spotify.com/playlist/7hmW8rINCnUsgemOQglvgH