Jullien Gault a à peine 30 ans, mais un parcours professionnel déjà long comme le bras. Après un passage en vente et une longue période à San Francisco, il se dirige vers la télévision et le recrutement de candidats pour les jeux. Vous n'imaginez pas la quantité de travail qui se cache dans les coulisses de Top Chef, du Meilleur Pâtissier ou de Tous en Cuisine !

Après avoir été casteur puis directeur de casting pour la télévision, Jullien rend un témoignage sincère et original de la vie dans les coulisses de la télévision, et de tous les métiers que cela recouvre. 

Pour suivre Jullien, c'est par ici !

Tous ses conseils pour réussir un casting ? C'est ici ! 

https://www.julliencast.com

Son compte instagram ? C'est par là !

https://www.instagram.com/julliencast/

Et sur YouTube ? Encore mieux !

https://www.youtube.com/c/JullienCast/featured

Si vous habitez à Paris, peut-être avez croisé Hubert Rabany, fondateur de Cantal-Direct, en train d'effectuer des livraisons à vélo. Cet épicurien, amateur de bons produits, distribue les trésors de producteurs auvergnats partout en France pour le plus grand bonheur de nos papilles... et des agriculteurs ! 

Hubert Rabany, quitter un métier qu'il aime pour un métier qu'il aime encore plus

Avant de créer Cantal-Direct, Hubert a passé 8 ans chez Nestlé. Et il a adoré ! S'il a choisi de quitter l'entreprise pour monter sa propre société, ce n'était pas par rebellion, mais par conviction. Par conviction qu'il est nécessaire de changer les modes de négociation auprès des agriculteurs pour garantir leur dignité et leur qualité de vie. 

Avoir des convictions... et passer à l'action !

Le modèle de Cantal-Direct est simple. Enfin, sur le papier...
Hubert passe une semaine par mois dans le Cantal, à la rencontre d'agriculteurs, de fromagers, de pâtissiers... qu'il sélectionne soigneusement, avant de les proposer à la vente sur son site cantal-direct.fr. Ensuite, chaque mois il effectue une grande commande de tous les produits avant de ne les distribuer aux clients qu'il aura séduits dans les grandes villes de France.

Cela vous paraît simple ? Détrompez-vous ! 

Création de l'entreprise, mise en place du site internet, sélection des prestataires et des fournisseurs, communication et marketing, négociations tarifaires, gestion du froid et des produits frais... Hubert doit être partout, tout le temps. Et ce n'est pas facile. Au-delà de l'extraordinaire satisfaction personnelle qu'un entrepreneur peut vivre, il y a de vraies exigences qui peuvent avoir un impact important sur la vie personnelle. A ne pas oublier ! 

Créer son circuit-court: comment faire ?

Ecoutez l'épisode et contactez Hubert ! Il vous partagera son parcours et ses recommandations pour se lancer dans l'aventure. Et croyez-moi, il sait partager sa passion!

Mieux connaître Hubert Rabany et Cantal-Direct

Retrouvez-les sur cantal-direct et Instagram:

www.cantaldirect.fr

https://www.instagram.com/cantaldirect/

Et sur 40 anénes: 40annees.fr 

Léa Doyen a un métier bien difficile à décrire. Critique culinaire la nuit, influenceuse le week-end et spécialiste de politiques publiques auprès d'un Ministère le reste du temps. Vous savez comment on les appelle, ces personnes insatiables et curieuses de tout ? Les slasheurs.

C'est quoi un slasheur ?

Un slasheur, c'est une personne qui considère que vivre une seule vie professionnelle, c'est dommage. Et qu'il est plus efficace de vivre plusieurs vies professionnelles en parallèle, pour vivre toutes ses passions au maximum et enrichir son parcours. Et je peux vous dire que Léa Doyen est une shasheuse extraordinaire !

Devenir critique culinaire

Léa Doyen est critique culinaire et influenceuse food. Ce qui signifie qu'elle a appris à éduquer son palais pour discerner la finesse des saveurs, et trouver les mots qui permettront à d'autres personnes de comprendre l'expérience qu'elle a vécu. Ne vous méprenez pas: c'est un art très complet, complexe, qui nécessite à la fois une très bonne connaissance de la langue française et une capacité de concentration et d'attention immenses. Loin du mythe de la gourmandise pure, il s'agit avant tout d'un travail analytique qui se travaille dans la durée.
Comment Léa est-elle devenue critique culinaire ? D'abord en créant le blog "On y va pas avec le dos de la cuillère" lorsqu'elle était adolescente. Ce blog culinaire a émergé et lui a permis de rencontrer des journalistes, enregistrer des émissions de radio et même participer à de nombreux concours culinaires.
Le dernier en date ? Objectif Top Chef, avec Philippe Etchebest, tout simplement ! 

La cuisine, mais pas que

Vous avez l'impression que Léa est une rapide ? Vous avez raison.
Après avoir lancé son blog, Léa a étudié les lettres classiques et les sciences politiques dans un double cursus effectué à Sciences Po Paris et la Sorbonne en parallèle. Suite à cela, Léa a rejoint une agence de communication puis travaillé comme rédactrice en chef d'un magazine culinaire. Et aujourd'hui, elle travaille au Ministère des Armées en plus de sa passion !

Je veux devenir critique culinaire...

Ecoutez cet épisode pour comprendre comment ce milieu très particulier évolue, et quels sont les métiers qui y sont rattachés. Découvrez le rôles des influenceurs, la place d'Instagram... 

Découvrez aussi la vie d'un slasheur: vivre ses passions à fond, de manière complètement professionnelle, et l'assumer !

Aller plus loin

Pour retrouver Léa, vous pouvez aller sur son site et sur ses réseaux sociaux

www.ledosdelacuillere.com

https://www.instagram.com/leadoyen/

Ses recettes vous mettent l'eau à la bouche ? Allez ici, vous ne serez pas déçus ! https://www.doitinparis.com/fr/recette-objectif-top-chef-24870

Dans cet épisode, redécouvrez Maître Clairette Olympio, avocate pénaliste au barreau de Seine Saint-Denis. Le quotidien bien rempli d'une avocate qui se lance, les études de droit au préalable, et bien évidemment le fameux examen du barreau: nous parlons de tout ce dont vous avez besoin pour avancer et progresser sur votre chemin de futur(e) avocat(e), ou tout simplement de curieux !

Pour aller plus loin, retrouvez 40 années sur http://40annees.fr

REDIFF // Peut-être connaissez-vous déjà Sandrine, alias coconutnsmile sur les réseaux sociaux. Si c’est le cas, c’est que vous êtes un vrai sportif !

Sandrine, diplômée d’une école de commerce et de relations internationales, coach sportif

Sandrine a un parcours tout sauf linéaire. Et pourtant, c’était loin d’être une évidence au démarrage ! Bonne élève, elle s’inscrit en école de commerce après un bac S puis conclut un master en ingénierie des relations internationales. Etonnant mélange ? C’est vrai. Et cela traduit tout simplement le malaise qu’elle a pu ressentir, et ses nombreuses hésitations quand au parcours à suivre. Parce que oui, la vie en école de commerce c’est très sympa, mais ça ne répond pas à toutes les questions.

Après son diplôme, Sandrine a occupé des postes en marketing puis en recrutement, avant de définitivement tourner la page de l’entreprise, convaincue que ce n’était pas pour elle. A la veille du confinement de 2020, c’est décidé: elle sera coach sportive !

Coach, relectrice, auteure…

Pour devenir coach sportif, Sandrine a effectué plusieurs formations dans les disciplines qu’elle souhaitait enseigner. Elle a aussi délibérément choisi de quitter le salariat et les avantages matériels qu’elle pouvait en attendre pour se lancer dans le grand bain de l’entrepreneuriat. Si elle jouit aujourd’hui d’une immense liberté grâce à ce choix, une autre réalité doit être prise en compte: pas de congés payés, une pression supplémentaire en cas de pépin de santé, et une autonomie complète parfois assortie d’un peu de solitude.

Aujourd’hui, Sandrine ne regrette en aucun cas son choix audacieux. Et quand on voit son programme hebdo… On la comprend !

• Bien évidemment, Sandrine passe un temps considérable à préparer ses cours de sport, individuels et collectifs, et à les donner. Pilates, Yoga, Fitness… j’en passe et des meilleures, mais il y a tout ! 
• Sandrine est relectrice pour une maison d’édition consacrée au bien-être: en avant-première, elle obtient des tas d’ouvrages pour lesquels elle met son regard avisé au service de l’auteur.
• Sandrine écrit également des articles pour des sites spécialisés, prenant régulièrement le recul nécessaire à l’exercice pour offrir à ses lecteurs un regard nouveau sur ces sujets.
• Et bien évidemment, Sandrine anime une communauté Instagram impressionnante à laquelle elle dispense ses nombreux et précieux conseils pour garder la forme !

Pour qui est fait cet épisode ? 

Cet épisode sera parfait pour vous, si vous vous intéressez aux métiers du sport et du bien-être. Cet épisode est également fait pour ceux qui hésitent à quitter le salariat pour l’entrepreneuriat. Cet épisode est fait pour qui ont envie de se lancer dans les métiers du sport et ne savent pas bien comment démarrer.

Pour aller plus loin ?
Retrouvez Sandrine ici ! https://www.instagram.com/coconutnsmile/

Luca Fancello a un profil LinkedIn particulièrement trendy. Blogueur, startuppers, ses noms de poste font d’autant plus rêver qu’ils ne sont pas toujours évidents à comprendre pour qui n’est pas start-upper lui-même ! J’ai voulu me pencher sur son parcours et comprendre – enfin – ce qui se cachait derrière tous ces noms alléchants.

Luca, entrepreneur dans l’âme, start-up ou non 

Luca Fancello est Head of Growth chez Scalingo, une start-up Strasbourgeoise. Il est aussi auteur du blog Brewnation et, avant cela, il a monté et… arrêté son entreprise, une plateforme de bières artisanales. 

Ce parcours professionnel très entrepreneurial a permis à Luca de prendre un peu de recul sur la notion d’entrepreneur. Pour lui, il est essentiel de ne pas résumer un entrepreneur à un start-upper. L’entrepreneur, c’est celui qui crée une entreprise, ou même un projet personnel, et le gère avec professionnalisme: artisan, blogueur, podcasteur… Il y a plein de moyens pour être entrepreneur, et bénéficier de l’extraordinaire courbe d’apprentissage que cela permet! 

Head of Growth…ou directeur marketing ?

Head of growth chez Scalingo, c’est un peu directeur du marketing ailleurs. La mission première de Luca et de son équipe, c’est de créer la vitrine numérique de l’entreprise, et de tout savoir des clients qui viennent la regarder. D’où viennent-ils, qui sont-ils, pourquoi viennent-ils ? 

Le métier de Luca peut s’apparenter à une direction marketing. Mais contrairement aux idées reçues, c’est du marketing exclusivement fondé sur l’analyse de données, sur le test d’idées et la vérification quasi-immédiate de leur impact sur la visibilité et les ventes.

Dans les faits, que fait Luca pendant ses journées ? 

D’abord, Luca fixe une stratégie en fonction des objectifs à atteindre: quelle stratégie de contenu, de publications sur les réseaux sociaux…

Ensuite, Luca produit avec son équipe: rédaction d’articles, de posts, de news, de photos… 

Et finalement, Luca mesure l’impact: qu’est ce qui a marché ou non? Où faut-il s’améliorer ? Quels sont les leviers à garder, ceux à retirer, les améliorations à apporter, etc. 

Et vous vous en doutez, en recommençant ensuite par la fixation de la stratégie! Bref, des journées qui mêlent habilement action et réflexion, design stratégique et production concrète. Un beau mélange et un savant équilibre.

Pour qui est cet épisode ?
Pour ceux qui s’intéressent à l’entrepreneuriat. Pour ceux qui veulent tester la vie en start-up. Pour ceux qui veulent tester le marketing. Ceux qui s’intéressent à la production de contenu, à la mesure de l’impact et de l’audience. Ceux qui veulent travailler dans le digital !

Pour aller plus loin

Retrouvez Luca Fancello sur LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/luca-fancello-673b7652/

Et sur Brewnation ! https://brewnation.fr
http://40annees.fr

REDIFF // Cela n’en a pas l’air lorsque l’on regarde la photo de l’épisode, mais Marine est initialement diplômée en droit de la propriété intellectuelle. 

Marine, juriste rattrapée par ses passions

Marine Forner était juriste en propriété intellectuelle. Après un Master 2 obtenu en droit de la propriété intellectuelle et commerce à l’Université de Lorraine, Marine démarre classiquement sa carrière au sein d’un cabinet d’avocats, où elle met à profit ses compétences juridiques pour accompagner les associés du cabinet dans leurs différents dossiers. Plusieurs expériences successives lui permettent d’affiner ses compétences puis… plus rien. Ses contrats s’achèvent, et elle peine à continuer.
Etonnant ? Pas tellement ! Marine raconte qu’à cette époque de sa vie, elle doutait déjà fortement de son goût pour la profession de juriste et que, même si elle avait l’impression de très bien jouer la comédie… Les recruteurs voyaient probablement son manque d’enthousiasme. Ce témoignage est intéressant pour ceux qui auraient l’impression d’être dans une impasse professionnelle et de ne pas réussir à obtenir un poste dans un domaine spécifique: en réalité, est-ce vraiment là où vous souhaitez aller? 

Devenir fleuriste à l’âge adulte, c’est possible! 

Figurez-vous que l’idée de se reconvertir comme fleuriste est arrivée à l’esprit de Marine après… s’être souvenue de son stage de troisième. Et oui, c’est possible! Après s’être renseignée en profondeur sur le métier et sa réalité, notamment en allant rencontrer des fleuristes dans leur boutique, Marine s’est inscrite à une formation continue menant à un CAP de fleuriste. 

Cours de botanique, de dessin, cours pratique d’assemblage de bouquets: si Marine a repris le chemin de l’école, c’était pour y suivre des cours bien différents de ceux de l’université de Lorraine !

Aujourd’hui, Marine Forner est fleuriste dans la boutique La fabrique d’effets dans le 17ème arrondissement de Paris, en plein coeur des Batignolles. Du mardi au samedi, 11 mois sur 12, vous la trouverez en train de s’affairer à réceptionner la marchandise, servir les clients, créer des compositions… Mais, en fait, ça fait quoi un fleuriste ? 

En tout premier lieu, fleuriste, cela peut refléter une grande réalité de métiers: fleuriste en boutique, fleuriste évènementiel, fleuriste en palace… A chaque type d’activité ses horaires et ses spécificités.

Le fleuriste en boutique voit ses semaines découpées en trois blocs principaux:

• La sélection et la gestion de la marchandise: choix des fleurs (de préférence locales et de saison), réception des livraisons, préparation des fleurs dans la boutique pour qu’elles soient capables de tenir, préparation des fleurs séchées lorsque la fleur est trop éclose pour être vendue… C’est tout une gestion de marchandise ultra fragile qu’il faut être capable de maîtriser, un beau défi!
• L’accueil des clients: beaucoup de clients viennent chez un fleuriste pour une occasion particulière. Mariage, naissance, enterrement… Quelle que soit l’occasion, l’accueil doit être emphatique et sensible, et le fleuriste doit faire preuve d’un grand sens de l’écoute pour satisfaire son client.
• La réalisation de bouquets ou de compositions florales: évidemment ! C’est le moment de grande créativité du fleuriste… qui peut être contrainte par les demandes plus ou moins précises du client. 

Pour qui est cet épisode ? 

Pour tous ceux qui ont un jour rêvé d’être fleuriste. Pour ceux qui rêvent encore d’être fleuriste. Pour ceux qui s’intéressent au rythme de vie des commerçants. Pour ceux qui cherchent un métier créatif en lien avec la nature. Pour ceux qui sont curieux !

Et pour aller plus loin ?
C’est par ici ! Retrouvez Marine Forner sur son compte Instagram et le compte de la boutique La fabrique d’effets:

https://www.instagram.com/lafabriquedeffets/

https://www.instagram.com/une_marine_parmi_tant_d_autres/

http://40annees.fr

REDIFF // Que faire quand on a le job dont on rêvait, une équipe super et un salaire sympa, mais que l’on a une boule au ventre chaque matin en allant au boulot? Pour Constance, la réponse a été radicale mais simple: on change.

Constance, celle qui avait peur

Fait étonnant chez Constance, elle se décrit avant toute chose comme une peureuse, une prudente. Une fille qui ne prend pas de risques, en somme ! Etonnant, lorsqu’on la voit aujourd’hui, épanouie et souriante dans sa profession de sophrologue. En effet, son parcours initial en architecture ne la prédestinait en rien à devenir thérapeute, et son goût pour le calme et les sentiers bien tracés en a pris un coup. 

Après 6 années d’une formation exigeante, Constance Leduc a démarré sa vie professionnelle comme architecte. Après une première expérience dans un cadre agréable, ne se sentant pas épanouie pour autant, elle décide de tenter sa chance dans un autre cabinet d’architectes. De nouveau, en dépit d’un cadre agréable, d’une équipe sympa et de conditions confortables, elle ne trouve pas de goût à son travail et commence à se réveiller chaque matin avec une boule au ventre à l’idée d’aller travailler…

Une reconversion radicale pour devenir sophrologue 

Le choix de Constance a été radical, d’architecte elle est devenue sophrologue a l’issue d’une formation complémentaire de 6 mois. Constance a choisi la sophrologie pour pouvoir accompagner des personnes individuellement. Le lien entre les deux activités vous étonne ? Pour Constance, il est pourtant logique !

J’ai voulu devenir architecte en grande partie pour construire des hôtels, de beaux endroits dans lesquels les gens se sentent bien et où tout soit pensé pour qu’ils aient la meilleure vue, le meilleur confort. Ce qui est amusant c’est qu’aujourd’hui je réalise qu’avec mon métier de sophrologue, c’est la même chose !Constance Leduc, sophrologue

Comme sophrologue, Constance exerce à distance, en visioconférence. Ses journées se découpent en deux parties:

• La préparation des séances: individualisée, elle prend au moins 1 heure pour 1 heure d’accompagnement. Reprendre le dossier du client suivi, imaginer les exercices qui vont permettre de débloquer le point nécessaire: c’est un travail de fourmi, alimenté par la formation suivie en sophrologie, les lectures quotidiennes et l’expérience que Constance acquiert.
• Les séances: un accompagnement se fait traditionnellement de manière individuelle. Constance y accompagne les clients qu’elle accompagne, les aide à travailler sur des exercices de visualisation, de respiration… et bien plus encore. C’est un moment d’une grande intensité pour elle, qui nécessite une dose importante d’énergie à disposition ! 

Pour devenir sophrologue, Constance a suivi une formation à l’IFS de Paris: n’hésitez pas à regarde ce que propose l’institut si l’aventure vous tente.

Pour qui est cet épisode ?
Pour tous ceux qui, pendant leurs études ou jeunes diplômés hésitent à changer de carrière. Ceux qui se demandent quels sont les critères à prendre en compte avant de changer de métier ou de filière d’études. Ceux qui s’intéressent aux métiers du soin. Ceux qui veulent comprendre ce qu’est la sophrologie. Ceux qui s’intéressent aux thérapies douces.

Vous voulez aller plus loin ? C’est par ici ! 

Le site internet de Constance Leduc est ici https://www.constance-et-sophrologie.com

Son compte Instagram, très vivant et documenté est par là https://www.instagram.com/constance.et.sophrologie/

http://40annees.fr