Jullien Gault a à peine 30 ans, mais un parcours professionnel déjà long comme le bras. Après un passage en vente et une longue période à San Francisco, il se dirige vers la télévision et le recrutement de candidats pour les jeux. Vous n'imaginez pas la quantité de travail qui se cache dans les coulisses de Top Chef, du Meilleur Pâtissier ou de Tous en Cuisine !

Après avoir été casteur puis directeur de casting pour la télévision, Jullien rend un témoignage sincère et original de la vie dans les coulisses de la télévision, et de tous les métiers que cela recouvre. 

Pour suivre Jullien, c'est par ici !

Tous ses conseils pour réussir un casting ? C'est ici ! 

https://www.julliencast.com

Son compte instagram ? C'est par là !

https://www.instagram.com/julliencast/

Et sur YouTube ? Encore mieux !

https://www.youtube.com/c/JullienCast/featured

Si vous habitez à Paris, peut-être avez croisé Hubert Rabany, fondateur de Cantal-Direct, en train d'effectuer des livraisons à vélo. Cet épicurien, amateur de bons produits, distribue les trésors de producteurs auvergnats partout en France pour le plus grand bonheur de nos papilles... et des agriculteurs ! 

Hubert Rabany, quitter un métier qu'il aime pour un métier qu'il aime encore plus

Avant de créer Cantal-Direct, Hubert a passé 8 ans chez Nestlé. Et il a adoré ! S'il a choisi de quitter l'entreprise pour monter sa propre société, ce n'était pas par rebellion, mais par conviction. Par conviction qu'il est nécessaire de changer les modes de négociation auprès des agriculteurs pour garantir leur dignité et leur qualité de vie. 

Avoir des convictions... et passer à l'action !

Le modèle de Cantal-Direct est simple. Enfin, sur le papier...
Hubert passe une semaine par mois dans le Cantal, à la rencontre d'agriculteurs, de fromagers, de pâtissiers... qu'il sélectionne soigneusement, avant de les proposer à la vente sur son site cantal-direct.fr. Ensuite, chaque mois il effectue une grande commande de tous les produits avant de ne les distribuer aux clients qu'il aura séduits dans les grandes villes de France.

Cela vous paraît simple ? Détrompez-vous ! 

Création de l'entreprise, mise en place du site internet, sélection des prestataires et des fournisseurs, communication et marketing, négociations tarifaires, gestion du froid et des produits frais... Hubert doit être partout, tout le temps. Et ce n'est pas facile. Au-delà de l'extraordinaire satisfaction personnelle qu'un entrepreneur peut vivre, il y a de vraies exigences qui peuvent avoir un impact important sur la vie personnelle. A ne pas oublier ! 

Créer son circuit-court: comment faire ?

Ecoutez l'épisode et contactez Hubert ! Il vous partagera son parcours et ses recommandations pour se lancer dans l'aventure. Et croyez-moi, il sait partager sa passion!

Mieux connaître Hubert Rabany et Cantal-Direct

Retrouvez-les sur cantal-direct et Instagram:

www.cantaldirect.fr

https://www.instagram.com/cantaldirect/

Et sur 40 anénes: 40annees.fr 

Léa Doyen a un métier bien difficile à décrire. Critique culinaire la nuit, influenceuse le week-end et spécialiste de politiques publiques auprès d'un Ministère le reste du temps. Vous savez comment on les appelle, ces personnes insatiables et curieuses de tout ? Les slasheurs.

C'est quoi un slasheur ?

Un slasheur, c'est une personne qui considère que vivre une seule vie professionnelle, c'est dommage. Et qu'il est plus efficace de vivre plusieurs vies professionnelles en parallèle, pour vivre toutes ses passions au maximum et enrichir son parcours. Et je peux vous dire que Léa Doyen est une shasheuse extraordinaire !

Devenir critique culinaire

Léa Doyen est critique culinaire et influenceuse food. Ce qui signifie qu'elle a appris à éduquer son palais pour discerner la finesse des saveurs, et trouver les mots qui permettront à d'autres personnes de comprendre l'expérience qu'elle a vécu. Ne vous méprenez pas: c'est un art très complet, complexe, qui nécessite à la fois une très bonne connaissance de la langue française et une capacité de concentration et d'attention immenses. Loin du mythe de la gourmandise pure, il s'agit avant tout d'un travail analytique qui se travaille dans la durée.
Comment Léa est-elle devenue critique culinaire ? D'abord en créant le blog "On y va pas avec le dos de la cuillère" lorsqu'elle était adolescente. Ce blog culinaire a émergé et lui a permis de rencontrer des journalistes, enregistrer des émissions de radio et même participer à de nombreux concours culinaires.
Le dernier en date ? Objectif Top Chef, avec Philippe Etchebest, tout simplement ! 

La cuisine, mais pas que

Vous avez l'impression que Léa est une rapide ? Vous avez raison.
Après avoir lancé son blog, Léa a étudié les lettres classiques et les sciences politiques dans un double cursus effectué à Sciences Po Paris et la Sorbonne en parallèle. Suite à cela, Léa a rejoint une agence de communication puis travaillé comme rédactrice en chef d'un magazine culinaire. Et aujourd'hui, elle travaille au Ministère des Armées en plus de sa passion !

Je veux devenir critique culinaire...

Ecoutez cet épisode pour comprendre comment ce milieu très particulier évolue, et quels sont les métiers qui y sont rattachés. Découvrez le rôles des influenceurs, la place d'Instagram... 

Découvrez aussi la vie d'un slasheur: vivre ses passions à fond, de manière complètement professionnelle, et l'assumer !

Aller plus loin

Pour retrouver Léa, vous pouvez aller sur son site et sur ses réseaux sociaux

www.ledosdelacuillere.com

https://www.instagram.com/leadoyen/

Ses recettes vous mettent l'eau à la bouche ? Allez ici, vous ne serez pas déçus ! https://www.doitinparis.com/fr/recette-objectif-top-chef-24870