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Assaggi

Assaggi

By: Imland Radio
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 Assaggi è quel momento in cui lasci il rumore della città alle spalle e ti siedi a un tavolo di campagna, mentre chi coltiva, alleva o impasta racconta cosa c’è davvero dietro a un sapore. Gli host girano fattorie, vigne, forni e stalle con il microfono in tasca e la curiosità accesa: c’è chi ha la terra nel sangue da generazioni e chi, stanco di meeting e semafori, ha cambiato vita per sporcarsi le mani di terra buona. Non troverai guide turistiche o liste di prodotti: sono storie in presa diretta. Tra un morso a un formaggio affinato sotto fieno e il profumo di pane ancora caldo, scopri quanto impegno, rischio e poesia servono per portare in tavola qualcosa di vero. Ogni puntata è una chiacchierata che parte dai gesti quotidiani – potare, mungere, impastare – e arriva alle scelte coraggiose che tengono viva la biodiversità e il gusto.Imland Experience S.r.l. Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • Azienda Vitivinicola Barbaglia

    Azienda Vitivinicola Barbaglia
    Aug 26 2025
    Assaggi ha il piacere di dare voce all'Azienda Vitivinicola Barbaglia di Cavallirio (NO). Grazie all'esperienza e alla motivazione di Silvia sapremo tuffarci nel suo mondo fra vigneti e soddisfazioni.
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    24 mins
  • Pasticceria  "Da  Monica"

    Pasticceria  "Da  Monica"
    May 28 2025
    Max Biasu ci porta a Borgosesia per assaggiare (e raccontare) 28 anni di dolci artigianali con Fabio Mello. Dalla gavetta come cuoco alla scommessa del 1997 con la moglie Monica: pasticceria mignon piemontese, burro d’alta valle, nocciole locali, tecnologie di laboratorio che riducono costi senza tradire il gusto. E oggi anche il figlio nel team, a spingere verso nuove ricette e delivery post‑lockdown.
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    21 mins
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In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.