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Stabilizzazione tartarica per una vinificazione sostenibile

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 Quali sono le sfide per l’enologia del presente che guarda al futuro?

Winemaking Experiences by Enartis è il Podcast dedicato al mondo dell’enologia.

In questo primo episodio parleremo di stabilizzazione tartarica del vino e dell’impatto positivo che l’evoluzione delle tecniche di stabilizzazione ha avuto non solo sull’ottimizzazione e sicurezza del processo ma anche dal punto di vista ambientale ed economico.

Scopriamo insieme in che modo l’innovazione nella stabilizzazione del vino può portare a un miglioramento qualitativo e della sostenibilità ambientale.

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