S.2 Ep.42 - LA VIGNA DI SAN MARTINO IN ARGIANO e i suoi VINI raccontati da GIANPAOLO CHIETTINI
Failed to add items
Sorry, we are unable to add the item because your shopping cart is already at capacity.
Add to basket failed.
Please try again later
Add to Wish List failed.
Please try again later
Remove from Wish List failed.
Please try again later
Follow podcast failed
Unfollow podcast failed
S.2 Ep.42 - LA VIGNA DI SAN MARTINO IN ARGIANO e i suoi VINI raccontati da GIANPAOLO CHIETTINI
-
Narrated by:
-
By:
About this listen
00:00 – Introduzione.
02:09 – Dove si trova l’Azienda Agricola.
02:48 – Cosa significa essere situati a San Casciano in Val di Pesa, la zona più alta e fresca del Chianti Classico.
05:29 – Il ruolo di Giampaolo in cantina, i suoi anni di formazione, e l’esperienza fondamentale con Paolo de Marchi a Isole e Olena.
09:08 – La fine dell’esperienza a Isole e Olena e l’inizio della carriera come enologo consulente.
10:13 – Alcuni punti necessari a proposito della considerazione negativa di cui godono gli enologi intesi come grandi “stregoni” possessori di un’infinità di “pozioni magiche” per correggere il vino.
12:43 – Come si vive un rapporto sano tra l’enologo consulente e il produttore.
14:11 – La domanda che ricorre: “ma chi gliel’ha fatto fare?” e la cronistoria “evolutiva” della cantina.
17:28 – Qual è l’originalità precipua dei vini di La Vigna di San Martino in Argiano?
19:31 – Vini “sussurrati” che, alla bisogna, “s’incazzano”, alla ricerca costante della modernità (freschezza, frutto, beva)
20:13 – Pratiche di vigna, vendemmia e lavorazione delle uve.
22:58 – Da “follature e rimontaggi 2 volte al giorno!” all’infusione delle bucce in superficie nel corso degli ultimi anni: le ragioni alla base di questa scelta, sempre più diffusa.
28:22 – Le motivazioni alla base delle tempistiche dei passaggi in legno.
30:12 – Perché procedere all’imbottigliamento il prima possibile (sempre in base a quanto prescritto dalle leggi dei vari disciplinari).
31:17 – I grandi vini nascono da vecchie viti? Si, a patto che siano piantate in grandi terreni.
34:04 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
37:49 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Chianti Classico Riserva 2022.
46:09 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Chianti Classico Gran Selezione 2022.
57:11 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vin Santo del Chianti Classico 2018.
01:03:57 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.
https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori
https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/
Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.
What listeners say about S.2 Ep.42 - LA VIGNA DI SAN MARTINO IN ARGIANO e i suoi VINI raccontati da GIANPAOLO CHIETTINI
Average Customer RatingsReviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.
In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.