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Nuova etichettatura del vino: additivi per una vinificazione sostenibile

Nuova etichettatura del vino: additivi per una vinificazione sostenibile

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 Quali sono le sfide per l’enologia del presente che guarda al futuro?
Winemaking Experiences by Enartis è il Podcast dedicato al mondo dell’enologia.

Da dicembre 2023 entrerà in vigore in Europa la nuova legislazione per l’etichettatura dei vini che prevede l’obbligo di comunicare la dichiarazione nutrizionale e l’elenco degli ingredienti, come poliaspartato di potassio e gomma arabica.

Parleremo di come i vini con additivi siano prodotti e consumati da anni e analizzeremo gli effetti positivi della loro aggiunta da un punto di vista pratico e sostenibile.

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