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  • Scegliere bene, perché ogni acquisto conta davvero

    Scegliere bene, perché ogni acquisto conta davvero
    Apr 17 2026
    La risposta alla domanda che apre questa serie: perché dovremmo mettere nel piatto un pollo di razza autoctona? I docenti Anna Gaviglio, Eugenio Demartini, Maria Elena Marescotti e il dottor Andrea Ravelli, del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali dell'Università degli Studi di Milano, spiegano la sfida economica dell'allevamento locale, il ruolo della PAC europea e — soprattutto — il potere del consumatore. Ogni acquisto consapevole è un atto di conservazione. Ma perché questo avvenga, serve comunicazione, riconoscibilità e una storia da raccontare. Questa.

    CREDITS
    I Custodi della biodiversità è un podcast parte del progetto BRAvi per Contrastare la perdita di Biodiversità nel comparto avicolo attraverso la valorizzazione zootecnica di Razze Avicole autoctone.
    La produzione è di Podcast Italia Network Producer Matteo Ranzi
    Le voci sono di Igor Principe e di Azzurra Ranzi
    Musiche su licenza Envato ed Epidemic Sounds
    Tutte le informazioni relative alle sedi dei centri di conservazione e alle relative razze allevate sono disponibili nel sito web del progetto TuBAvI www.pollitaliani.it

    L’iniziativa è finanziata dal Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale (FEASR) attraverso il Complemento di Sviluppo Rurale del Piano Strategico della PAC della Regione Lombardia 2023-2027. Info e bandi: psr.regione.lombardia.it

    DIRITTI
    È vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente podcast I custodi della biodiversità, ivi inclusa la memorizzazione, riproduzione, rielaborazione, diffusione o distribuzione dei contenuti stessi mediante qualunque modalità off-line o piattaforma tecnologica, supporto o rete telematica, senza previa autorizzazione scritta di Podcast Italia Network, che ha ideato e collaborato ai testi con la consulenza del Medicina Veterinaria e Scienze Animali dell'Università degli Studi di Milano, che ne detiene tutti i diritti. Le riproduzioni di brani di opere effettuate nel presente podcast hanno esclusivo scopo di critica, discussione e ricerca nei limiti stabiliti dall’art. 70 della Legge 633/1941 sul diritto d’autore.




    Questo episodio include contenuti generati dall’IA.
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    22 mins
  • Razzolare è una scienza: l'allevamento che fa la differenza

    Razzolare è una scienza: l'allevamento che fa la differenza
    Apr 17 2026
    Conservare una razza autoctona nei laboratori non basta: bisogna saperla allevare. Con la professoressa Luisa Zaniboni, del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali dell'Università degli Studi di Milano, entriamo nel dettaglio dei sistemi di allevamento rurale — dallo svezzamento al pascolo all'aperto — e scopriamo perché queste razze hanno bisogno di spazio, terra e comportamenti naturali per esprimere davvero il loro valore. Un episodio che trasforma la genetica in pratica quotidiana di allevamento.

    CREDITS
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    Le voci sono di Igor Principe e di Azzurra Ranzi
    Musiche su licenza Envato ed Epidemic Sounds
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    L’iniziativa è finanziata dal Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale (FEASR) attraverso il Complemento di Sviluppo Rurale del Piano Strategico della PAC della Regione Lombardia 2023-2027. Info e bandi: psr.regione.lombardia.it

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    18 mins
  • Il DNA non mente: come si salva una razza dal di dentro

    Il DNA non mente: come si salva una razza dal di dentro
    Apr 17 2026
    Cosa tiene in vita una razza? Non basta il numero di animali: serve variabilità genetica. La professoressa Dominga Soglia, del Dipartimento di Scienze Veterinarie dell'Università degli Studi di Torino, ci spiega cosa succede quando una popolazione diventa troppo piccola — deriva genetica, consanguineità, rischio di estinzione — e come i centri genetici usano l'analisi del DNA per pianificare accoppiamenti mirati. Una lezione di biologia che si gioca, concretamente, sulla sopravvivenza di specie uniche al mondo.

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    11 mins
  • Le razze perdute e chi le sta salvando

    Le razze perdute e chi le sta salvando
    Apr 17 2026
    All'inizio del Novecento l'Italia allevava 45 milioni di capi avicoli di razza locale. Oggi ne sopravvive una piccola frazione. Come si è arrivati a questo punto? E chi sta cercando di invertire la rotta? Con il professor Stefano Paolo Marelli, del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali dell'Università degli Studi di Milano, scopriamo cosa sono le razze autoctone, perché molte sono scomparse e come i centri universitari di conservazione stanno costruendo — con metodo scientifico — una rete di protezione genetica.

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    I Custodi della biodiversità è un podcast parte del progetto BRAvi per Contrastare la perdita di Biodiversità nel comparto avicolo attraverso la valorizzazione zootecnica di Razze Avicole autoctone.
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    16 mins