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  • 10.540 - Dentro il pairing. Palermo, Charleston: il racconto del sommelier Alfredo Mastrocinque

    10.540 - Dentro il pairing. Palermo, Charleston: il racconto del sommelier Alfredo Mastrocinque
    Mar 25 2026
    Al quinto appuntamento, Dentro il pairing, l’approfondimento di HorecaNews dedicato all’evoluzione degli abbinamenti nell’alta ristorazione, arriva in Sicilia, precisamente a Palermo.
    Siamo al Charleston, una realtà storica della ristorazione italiana che continua oggi il proprio percorso mantenendo un equilibrio tra memoria e visione contemporanea.
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    4 mins
  • 10.539 - Dall'oriente nei cocktail alle chiusure dei pub inglesi le news dal mondo

    10.539 - Dall'oriente nei cocktail alle chiusure dei pub inglesi le news dal mondo
    Mar 24 2026
    4 mins
  • 10.538 - Vino, birra e superalcolici: uno studio evidenzia differenze di consumo e impatto sulla salute

    10.538 - Vino, birra e superalcolici: uno studio evidenzia differenze di consumo e impatto sulla salute
    Mar 24 2026
    4 mins
  • 10.537 - Splash Bari Pallini punta sul limoncello in mixology, sullo zero alcol e sul fascino vintage

    10.537 - Splash Bari Pallini punta sul limoncello in mixology, sullo zero alcol e sul fascino vintage
    Mar 23 2026
    5 mins
  • 10.536 - Ospitalità e AI: modelli in evoluzione e nuove asimmetrie. Il caso Gran Bretagna

    10.536 - Ospitalità e AI: modelli in evoluzione e nuove asimmetrie. Il caso Gran Bretagna
    Mar 23 2026
    7 mins
  • 10.535 - Grind Chronicles due giorni di eventi nel Cimbali Group Flagship Store a Milano

    10.535 - Grind Chronicles due giorni di eventi nel Cimbali Group Flagship Store a Milano
    Mar 23 2026
    Il 27 e 28 marzo 2026, il Flagship Store di Cimbali Group in Via Forcella 7 a Milano ospita Grind Chronicles, un appuntamento inedito nel panorama del settore: due giorni interamente dedicati alla macinatura del caffè, con workshop, degustazioni, masterclass e incontri con professionisti del mondo coffee.
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    5 mins
  • 10.534 - Igiene e sicurezza alimentare: le basi per un ambiente di lavoro a norma

    10.534 - Igiene e sicurezza alimentare: le basi per un ambiente di lavoro a norma
    Mar 23 2026
    La gestione professionale di un’attività che abbia a che fare col settore alimentare non può prescindere da una vigilanza costante sui rischi biologici e chimici che potrebbero compromettere la salubrità delle preparazioni. Garantire standard elevati non è solo un adempimento burocratico, ma il pilastro su cui poggia la credibilità di ogni impresa. In un mercato dove la fiducia del consumatore è legata al rigore igienico, mantenere i locali decontaminati diventa un fattore competitivo essenziale.
    Per operare nel rispetto delle regole e tutelare la salute pubblica, risulta fondamentale adottare protocolli chiari e avvalersi di strumentazioni specifiche; per tale ragione, chi coordina laboratori di produzione spesso acquista detergenti professionali HACCP da Ingrosso Pulizie o fornitori simili, assicurandosi formulazioni certificate e idonee al contatto con le superfici alimentari.
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    4 mins
  • 10.533 - Medusa, il nuovo gin albanese alla ricerca di un partner in Italia

    10.533 - Medusa, il nuovo gin albanese alla ricerca di un partner in Italia
    Mar 20 2026
    C’è una nuova etichetta che si muove tra le onde del Mediterraneo e le luci delle discoteche balcaniche, pronta a fare il salto verso il mercato italiano. Si chiama Medusa Gin ed è il progetto di Michele Calzolari, imprenditore italiano originario di Massa Carrara, oggi diviso tra Tirana e la costa, che ha deciso di trasformare un’intuizione in un brand dal respiro internazionale.
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    6 mins