Glutine sì, glutine no? Celiachia, intolleranze e falsi miti a tavola
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Glutine sì, glutine no? Celiachia, intolleranze e falsi miti a tavola
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Con il Dr. Andrea Buccarini, biologo nutrizionista clinico, esperto in nutrizione sportiva, socio ESNS (European Sport Nutrition Society).
🍞 Pane, pasta e… confusione!
In questa puntata facciamo chiarezza tra celiachia vera, sensibilità al glutine e mode alimentari. Scoprirai:
✅ Cos’è davvero la celiachia e come si diagnostica oggi
✅ Se la “sensibilità al glutine” è una malattia o solo un fastidio
✅ Perché molti eliminano il glutine senza motivo (e i rischi di farlo)
✅ Il ruolo del glutine nella nutrizione sportiva
✅ Quando serve davvero dire addio a pane e pasta
💡 Un viaggio tra scienza, falsi miti e consigli pratici per capire che mangiare bene non è questione di moda, ma di salute.
🎧 Ascolta l’episodio completo su YouTube e Spotify!
📍 Salute In-Forma – Il podcast di Fisioradi Medical Center
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