Gianduia - Il Podcast Di Pasticceria

By: Gian Luca Forino
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  • Gianduia, il podcast di pasticceria, è uno spazio divulgativo in cui il Maestro pasticciere Gian Luca Forino racconterà e spiegherà il mondo dolce.

    Ogni puntata avrà come focus un ingrediente, un dolce o una tecnica, venendo analizzati sotto diversi aspetti. Gianduia è anche uno spazio interattivo, infatti potete scrivere le vostre domande al profilo Instagram @gianlucaforino oppure per email all'indirizzo info@gianlucaforino.net; ogni episodio verranno selezionate ed approfondite le domande più interessanti.
    Copyright Gian Luca Forino
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Art Cooking Food & Wine Social Sciences
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Episodes
  • 2x01 Le spezie in pasticceria

    2x01 Le spezie in pasticceria
    Sep 11 2023
    Prima puntata della seconda stagione, trattiamo il tema delle spezie in pasticceria!
    Come ragionarle, come usarle, dove usarle, dove comprarle e come conservarle!
    Grande novità di questa stagione, il canale telegram per approfondimenti e per discutere dei temi affrontati in puntata!
    Telegram: Gianduia Podcast

    Potete scrivermi tramite:
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    Mail info@gianlucaforino.net
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    Form sul sito www.gianlucaforino.net
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  • 1x12 I profumi di Marrakech

    1x12 I profumi di Marrakech
    Jun 12 2023
    Una puntata atipica che racconta di un viaggio sensoriale tra i suk di Marrakech, piena di stimoli e profumi dai quali possiamo trarre tante idee per la costruzione di un dolce.

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    12 mins
  • 1x11 Zucchero invertito e sciroppo di glucosio

    1x11 Zucchero invertito e sciroppo di glucosio
    May 29 2023
    Facciamo chiarezza su zucchero invertito e sciroppo di glucosio, cosa sono, da dove vengono, a cosa servono, se e come possiamo sostituirli.

    Un tuffo negli zuccheri tecnici

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    11 mins

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