Samuel Maraffi, médecin du sport, explore les thématiques de la nutrition sportive, en mettant l'accent sur l'importance d'une alimentation équilibrée pour les athlètes d'endurance. Il discute des défis liés au déficit énergétique, des comportements alimentaires, et des stratégies nutritionnelles adaptées à l'effort. Il souligne également l'importance de la diversité alimentaire et de l'hydratation, tout en abordant les aspects fonctionnels de la nutrition pour le bien-être général des sportifs.

Samuel aborde les régimes alimentaires, en particulier le régime cétogène, et leur impact sur la performance sportive et la santé. Il discute des effets du déficit énergétique sur la performance et la santé, ainsi que des troubles du comportement alimentaire chez les athlètes. L'importance d'un entourage psychologique et médical est également soulignée pour aider les athlètes à naviguer dans ces défis.

Samuel aborde en profondeur la nutrition à l'effort et la récupération, en mettant l'accent sur l'importance des glucides et des protéines après l'effort. Samuel explique les concepts de gut training et stomach training, ainsi que l'importance de l'individualité dans les stratégies nutritionnelles.

Il aborde des thèmes cruciaux liés à la nutrition en compétition, notamment l'importance de s'habituer à des conditions spécifiques d'alimentation pendant les courses. Il souligne la nécessité d'un entraînement digestif adapté aux défis de l'ultra, ainsi que l'importance des électrolytes lors des marathons.

Enfin Samuel aborde les enjeux du dopage dans le sport, en particulier en ce qui concerne les compléments alimentaires et les contrôles antidopage. Il souligne les défis liés à la contamination des produits et l'importance des labels de qualité. La discussion se concentre également sur les différences dans les contrôles entre divers sports, notamment le cyclisme et le trail, ainsi que sur les initiatives récentes pour renforcer la lutte contre le dopage.

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