2025年8月18日放送分
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2025年8月18日放送分
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【世のため後のためプロジェクト】
今回は、名古屋の老舗とんかつ店 氣晴亭の三代目 加藤慎二さんをお迎えしました。
氣晴亭は名古屋で一番古い「味噌カツ」や氣晴亭オリジナル料理の「しゃちほこ丼」「とんとんまぶし」「まんざ」をはじめマクロビなども提供されています。
フランスのミシュラン星付きレストランや日本の某有名ホテルなどで修行された事やお店で開催されるイベントのお話、今後どのような世の中を作っていきたいかなどを語ってくださいました。
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In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.