#12 AIで加速するパーソナライズ食 〜フードテックで変わる食の未来（進化の予兆７）〜 cover art

#12 AIで加速するパーソナライズ食 〜フードテックで変わる食の未来（進化の予兆７）〜

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AIは個人の体調や好みに合わせ、食を最適化する未来を約束するのか？ 健康志向が主流を占める一方で、データに過度に依存し「数字に振り回される」リスクが浮上。AIによる不正確なデータ補正や提案は画期的だが・・・さらに陸上養殖魚の「旨味のなさ」という現実から、究極の個別最適化が導く「人間の養殖」という衝撃の問いまで。テクノロジーが変える「食」の最前線で、私たちは本当に豊かな未来を選べるのだろうか？

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