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10min.cafe

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By: E.J.Shinsuke（河井伸介）
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 「10min.cafe」は、スウィングコーヒーのポッドキャスト番組です。「一杯のコーヒーを愉しむ時間のお供」をコンセプトに、今日の一杯のコーヒーの紹介と気ままに選んだトピックスについて収録しています。語り手は、コーヒーエッセイスト＆ロースターの店主ＥＪシンスケ（河井伸介）がお届けします。 スウィングコーヒー::https://swingcoffee.jp オンラインショップ：https://www.swingcoffee.shop 他のポッドキャスト番組： ・ポッドカフェ / PODCAFE ・スウィングボイス / Swing VoiceE.J.Shinsuke（河井伸介） Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • ブラジル・セーハ・ド・ボネ農園のクロップ／スペシャルティコーヒーって何？

    ブラジル・セーハ・ド・ボネ農園のクロップ／スペシャルティコーヒーって何？
    Jul 3 2022

    【今日の一杯】ブラジル・セーハ・ド・ボネ農園のレッドカツアイ・ハニー（中深煎）の紹介


    【トピックス】スペシャルティコーヒーって何？

    スウィングコーヒーで取上げているスペシャルティコーヒーについてのお喋りです。

    コーヒーという括りでは同じでも、通常のコーヒーとスペシャルティのコーヒーとでは、それはもうまったく異なる飲みものなのですが、そもそも「スペシャルティって何だ？」について、簡単にお喋りしてみました。

    番組内で紹介したドキュメンタリー映画もぜひご覧いただければ幸いです。


    スウィングコーヒー：https://swingcoffee.jp
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    11 mins
  • エチオピア・イルガチェフェ・ハルスケナチュラル／知っておいて損しない話

    エチオピア・イルガチェフェ・ハルスケナチュラル／知っておいて損しない話
    Apr 23 2022

    【今日の一杯】エチオピア・イルガチェフェ・ハルスケナチュラル（浅煎）の紹介

    【トピックス】知っておいて損しない話／陰陽五行説の十干支（＝干支）と還暦

    十干（じっかん）とは、甲・乙・丙・丁・戊・己・庚・辛・壬・癸のことです。音読みでは「こう・おつ・へい・てい・ぼ・き・こう・しん・じん・き」と読み、訓読みでは「きのえ・きのと・ひのえ・ひのと・つちのえ・つちのと・かのえ・かのと・みずのえ・みずのと」と読みます。

    陰陽は兄弟で表し、兄＝「え」、弟＝「と」で表現しています。五行は、木・火・土・金・水（もく・か・ど・ごん・すい）で表します。

    この十干（じっかん）に十二支（じゅうにし）を組合わせたものが十干支（じっかんし）＝干支（えと）になります。

    十干の最初は「甲（きのえ）」で十二支の最初は「子（ね）」ですから、十干支の最初は「甲子（きのえね）」という具合です。このように、十干と十二支を当てはめていくと「還暦」の意味が理解できます。
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    12 mins
  • エルサルバドルラス・ヌベス農園のクロップ／スムース・ジャズが心地よい

    エルサルバドルラス・ヌベス農園のクロップ／スムース・ジャズが心地よい
    Apr 14 2022

    【今日の一杯】エルサルバドルラス・ヌベス農園のマイクロロット（浅煎）の紹介


    【トピックス】ＥＪが普段聴いているスムース・ジャズについてのエピソード紹介
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    11 mins

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