岩手の旅〜フランス料理などで使われるホロホロ鳥。日本で飼育している農場が花巻市に！石黒農場を訪ねて。

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 中田英寿の旅の模様をロケ音声を中心に紹介するプログラム。
今回は、岩手編の第6弾、ホロホロ鳥を飼育する「石黒農場」をご紹介します。
フランス料理などのメニューでよく見かけるホロホロ鳥。
飼育の歴史、日本で飼育する時の難しさ、さらに、肉の特徴まで、お話をうかがいました。©SPINEAR (P)SPINEAR

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