あらゆる薬効（機能性）を持つ

今回は、メディカルハーブ協会（JAMHA）理事であり、日本のハーブ栽培の第一人者・農学博士の木村正典先生をお迎えして、「どくだみ」とハーブの奥深い世界についてじっくりお話を伺いました。

かつては「嫌われ者」の雑草だったどくだみが、健康・美容・食の分野で再評価されている今、その香りや機能性、進化の不思議、食べ方や育て方まで、科学と感性の両面から解説いただきました。

また、ハーブを暮らしに取り入れるための資格制度や、新しくスタートした「エコロジカルハーバリズム」についても紹介。地球環境と調和した植物との付き合い方や、教育・地域活動への広がりにも注目しています。

自然と人をつなぐ「植物の叡智」に触れる一時間。
香りの奥にある物語を、ぜひお楽しみください。

こんな方におすすめ・どくだみに興味がある・ハーブのある暮らしを始めたい・エコで自然にやさしいライフスタイルに関心がある・メディカルハーブの資格や学び方を知りたい

収録会場

「雑談」

CRAFT BEER BAR +
PODCAST STUDIO&OFFICE

https://zatsudan.co.jp

0:00 木村正典先生のご紹介

0:54 ドクダミの再評価と注目点

2:14 香りの感じ方とドリアン・パクチー

7:45 分類と進化

11:36 名称と受粉

14:51 食べる文化と安全性

17:22 食べ方・調理法

20:55 香り成分

24:56 薬効・健康効果

28:08 ドクダミ茶の作り方と成分

31:15 栽培と品種

32:58 ハーブの資格と学び方

34:57 エコロジカルハーバリズム

37:21 暮らしとエコロジカル実践

41:10 ハーブクラフト

43:04 自然素材の活用と保存食

お便り、ご質問、お待ちしています！

melissa.herb.82@gmail.com

東京で行われたNPO法人の総会・支部長会への参加をきっかけに、ハーブをめぐる旅と学び、そして人との出会いについてお届けします。

養命酒本社や作家北野佐久子さんと歩いた神代植物園の訪問、古代エジプトやヒエログリフの研究者村治笙子さんとの食事会にまつわるトーク、ハーブの第一人者農学博士の木村正典さん Podcast収録の様子など濃密な数日間の体験をぎゅっと詰め込みました。

また、香草スタイリストのハーブソルトのパンフレットを作成をめぐる健康談義や、ポッドキャスト・SNS・書籍がもたらす「感性の旅」についても語ります。

出会い、再会、そして気づきの旅。ハーブの香りに包まれながらお楽しみください。

北野佐久子さん　著者ページ

https://www.amazon.co.jp/s?k=北野佐久子&__mk_ja_JP=カタカナ&crid=ZVI7XNK4AY0X&sprefix=北野佐久子%2Caps%2C250&ref=nb_sb_noss_1

村治笙子さん　著者ページ

https://www.amazon.co.jp/s?k=村治笙子&__mk_ja_JP=カタカナ&crid=2WVK053O006NW&sprefix=村治笙子%2Caps%2C172&ref=nb_sb_noss_1

木村正典さん　著者ページ

https://www.amazon.co.jp/s?k=木村正典&__mk_ja_JP=カタカナ&crid=2I9V4JTR8UBT3&sprefix=木村正典%2Caps%2C198&ref=nb_sb_noss_1

Podcastスタジオクラフトビール「雑談」

https://zatsudan.co.jp

0:00 東京出張について

2:20 養命酒本社訪問

3:26 エジプト学村治笙子先生とのランチ

5:33 木村正典先生との Podcast収録

　　 スタジオ雑談にて

9:12 北野佐久子さんとの神代植物園訪問

11:48 言葉の園シリーズと聖地巡礼

15:56 北野佐久子さんの著書と英国菓子

18:48 健康と生活のバランス

22:10 ハーブソルトと食生活

25:46本や旅の楽しみ

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#070 くらすわの森

養命酒製造株式会社駒ヶ根工場と

その周りに広がるくわすわの森は

東京ドーム８個分の広大な美しい森です。

melissaが５月に訪れたくらすわの森を

ご紹介します。

noteにもご紹介しましたので

写真もご覧ください。

https://note.com/kousoustyle/n/n7289ca7a43ed?sub_rt=share_pw

その日、melissaが使っていたAIボイスレコーダーPLAUD NotePinもご紹介しました。

0:00 くらすわの森の紹介

03:45 養命酒工場見学体験

06:09 養命酒と森の魅力

08:09 クロモジのど飴について

10:54 研究開発センター訪問

12:03 AIレコーダーPLAUD NotePin　

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ドイツ在住のyukiさんと伴侶のダビさんに。家庭菜園で採れたベリー類の保存や、ズッキーニの保存方法について教えていただきました。

多言語話者のダビさんが日本に興味を持たれたきっかけは「将軍」というドラマ

日本ではあまり観られてないようですが

ヨーロッパでは大変な人気だったようです。

0:00 ドイツの庭と果物

04:45　誕生日文化の違い

06:01　語学と日本への興味　

09:42　ドイツと日本の日曜日

12:03　ダビさん流保存食の作り方

17:24　草物の保存と海外からの持ち帰り

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今日は私たち、いちえとメリッサの誕生日です。

愛媛

日の出　4時５８分３２秒

日没 １９時２３分００秒

昼間の時間 14時間２４分２８秒

明日、2025年6月22日日曜日も昼間の時間は

２秒しか違いません。

前後１週間も大差ないのです。

それでは、私たちが生まれた頃には

夏至は６月２２日だったのに、なぜ最近は数秒差で夏至が６月２１日なのかということを第59回で中村彰正さんが教えてくださっていますので、そこをもう一度お聞きください。

これからもPodcastを続けていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

お便り、ご質問、お待ちしています！

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「植物は動けない」とよく言われていますが

実際は動いています。

いちごやハーブも地下茎を使って生きやすいところに移動しています。

ハーブやアロマの発信をしていますが

最近は、資格取得やリスキリングを目的とせず、季節や日常に彩りを加えるヒントや実践的な知識を伝えていきたいと思います。

庭や畑で採れたいちごをジャムにするときにmelissaがさまざまな作り方を経験して

これがベスト！という作り方をご紹介します。

0:00 植物は動けます。

2:31 香草スタイルのコンセプト

　　 例　愛媛県八幡浜教室

7:55 このPodcastの方向性

11:34 美味しいイチゴジャムの作り方

ジャムの作り方はこちらにご紹介しています。

https://note.com/kousoustyle/n/n6cf63ee50697?sub_rt=share_pw

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