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COMO CONVIVER COM AS MICOTOXINAS? - Dr. Carlos Mallmann | Ep. 103

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As micotoxinas representam um dos maiores desafios ocultos da cadeia produtiva de bovinos no Brasil. Neste mais novo episódio sobre o tema no Mais Rúmen Podcast, recebemos o Dr. Carlos Mallmann, uma das maiores autoridades em micotoxicologia do país, que se aprofunda nas implicações das micotoxinas na bovinocultura, com foco especial em aflatoxinas, diagnóstico assertivo, estratégias de amostragem e uso de adsorventes. Uma conversa técnica, atual e indispensável para quem atua na produção de leite e carne. Ouça agora nas principais plataformas!

“As MICOTOXINAS são metabólitos secundários produzidos por FUNGOS em condições ESPECÍFICAS de temperatura, umidade e oxigênio.”

O Dr. Carlos Mallmann é professor da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e referência nacional na pesquisa de micotoxinas. Pioneiro no tema, fundou o LAMIC — um dos principais laboratórios de estudo de micotoxinas da América Latina —, onde se dedica ao diagnóstico, controle e manejo estratégico de riscos toxicológicos na cadeia agropecuária.

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Episódio: COMO CONVIVER COM AS MICOTOXINAS? - Dr. Carlos Mallmann
Podcast: Mais Rúmen Podcast
Host: Bruno Barreta (LinkedIn)
Convidado: Dr. Carlos Mallmann (LinkedIn)

  • (00:00) Highlight
  • (04:39) O que são micotoxinas e sua relevância nos bovinos
  • (08:29) Aflatoxinas e sua excreção no leite
  • (16:45) Prevalência e regionalização de micotoxinas no Brasil
  • (22:01) Importância da amostragem correta para diagnóstico eficaz
  • (41:38) Estratégias de mitigação: adsorventes e decisões técnicas
  • (01:06:28) Considerações finais

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