📣Che senso ha la ristorazione (a Milano nel 2025)?
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📣Che senso ha la ristorazione (a Milano nel 2025)?
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Un punto di vista puntuale e attendibile di Federica Zatelli , da 18 anni all'Osteria al Fuoco di Brace di Via Marghera a Milano. Con il marito Giovanni ha affrontato ogni genere di flusso modaiolo della città del Salone del Mobile e dell'Expo, rimandendo però sempre ancorata a un credo e a un onesto modo di lavorare, portando avanti un mestiere, quello insegnato dai genitori. I valori hanno ancora peso? Ha senso fare ristorazione a queste condizioni? In una realtà in cui le attività famigliari soffrono in qualsiasi settore a fronte di nuove aperture di fondi stranieri, di roof top aperti h 24 7 su 7, di notizie fuorvianti e spesso non verificate che diffondono verità non confermate, ha ancora senso fare ristorazione?
https://milano.corriere.it/notizie/economia/23_dicembre_21/milano-i-costi-per-rilevare-un-negozio-o-un-locale-gia-avviato-sono-crollati-il-cambio-viene-quotato-solo-in-zona-centro-870a3dea-dcfe-4ca0-a88d-85ff61f98xlk.shtml