छोले भटूरे — मसालेदार छोले, फूले हुए गरम भटूरे, साथ में प्याज़ और लस्सी। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये डिश शायद एक गलती से बनी थी?

इस एपिसोड में The Curry Engineer के साथ जानिए कि कैसे दिल्ली की गलियों में जन्मा छोले भटूरे बना एक आइकोनिक स्ट्रीट फूड। मुग़ल रसोई से लेकर पंजाबी ज़ायके तक — इस 3 मिनट की कहानी में ढूंढिए स्वाद और इतिहास का मिलन।

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Spicy chickpeas, puffy golden bhature, a bite of onion, and a sip of lassi — Chole Bhature is more than just a dish; it’s a full-blown North Indian experience. But where did it really come from?

In this 3-minute episode of The Curry Engineer, discover how this beloved street food may have started as a happy accident and went on to become a culinary icon in Delhi and Punjab. We’ll peel back the layers — from Mughal kitchen influences to the crowded alleys of Karol Bagh.

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