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Schnapsideen - Der Genuss-Podcast mit hochprozentigen Inspirationen & Rezepten

Schnapsideen - Der Genuss-Podcast mit hochprozentigen Inspirationen & Rezepten

By: DEHECK Destillerie & Likörmanufaktur
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 Der Genuss-Podcast rund um hochprozentige Getränke und alles, was mit Likören, Bränden und Spirituosen zu tun hat. Edelbrandsomalierin, Getränketechnologin und Podcast-Gastgeberin Barbara Deheck spricht mit ihren Gästen über aktuelle Trends, Inspirationen, Rezepte und alles Wissenswerte zu Hochprozentigem. Jede Folge ist eine neue Schnapsidee - von der Arbeit eines Brennmeisters, Fachsimpelei über Geschmacksnoten und Aromen bis zu gewagten Tastings für die Ohren. Da läuft einem schon beim Zuhören das Wasser im Munde zusammen.Destillerie & Likörmanufaktur Deheck e.K. Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • Gin-Tasting für die Ohren mit Thomas Kubatschek (Gastronom und Gin-Macher)

    Gin-Tasting für die Ohren mit Thomas Kubatschek (Gastronom und Gin-Macher)
    Sep 26 2022
    Trinkst du Gin lieber mit oder ohne Gurke? Welches Tonic passt am besten? Das sind Glaubensfragen, die man so nicht führen muss. Für perfekten Genuss braucht es nämlich einfach den passenden Gin. Die dritte Schnapsidee ist ein Gin-Tasting für die Ohren. Zu Gast: Thomas Kubatschek, Gastronom aus Alzey und Gin-Macher (Gincubation). Typisch und per Gesetz sogar vorgeschrieben ist für jeden Gin, dass die Wacholder-Note geschmacklich im Vordergrund steht. So viel zur Theorie. In der Praxis ist es so, dass es viele Gin-Variationen und Gin-Kategorien gibt. Und genau das macht die Faszination für Gin aus: Diese Spirituose ist viel mehr als ein trockenes, hochprozentiges Produkt, das als Hauptzutat für Gin-Tonic, Negroni oder Martini dient. Hier im Podcast erfährst Du alles Wissenswerte über die verschiedenen Gin-Kategorien, über deren Geschichte und Herstellung sowie ganz besondere Rezepte-Tipps. Außerdem testet Barbara Deheck mit einem echten Experten für Geschmäcker und Aromen vier Gins, die unterschiedlicher kaum sein können. Im Gin-Tasting für die Ohren wird ein Vergleich zwischen hochwertigen Gins, einem alkoholfreien Gin und einem Gin vom Discounter angestellt. Mehr zum Thema: https://www.deheck.de
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    58 mins
  • Getränke-Trends für den Sommer mit Ralf Köth von Palio

    Getränke-Trends für den Sommer mit Ralf Köth von Palio
    Jul 15 2022
    Wie schmeckt der Sommer? Und was sind besten Aromen und Getränke-Rezepte für die nächste Grillparty oder den nächsten Urlaub? Die zweite Schnapsidee dreht sich rund um Getränke-Trends und Geschmackskombinationen, die für eine Geschmacksexplosion auf dem Gaumen sorgen. Zu Gast: Ralf Köth, Erfinder und Inhaber der beliebten Secco-Marke Palio. Bist Du auf der Suche nach Getränke-Inspirationen für Deinen Sommerurlaub? Oder hast Du Lust, neue Geschmacksrichtungen kennenzulernen? Es gibt so viele leckere Drinks für den Sommer und sommerliche Aromen, die Du so wahrscheinlich noch nicht kanntest. In der Werbung preisen bekannte Getränkemarken immer die aktuellen Trends für den Sommer an. Ob Kokos, Minze und Grapefruit: Alles ganz lecker, aber für viele mittlerweile ein wenig ausgelutscht und viel zu eintönig. Gerade im Sommer gibt die Welt der Aromen so viel mehr her! Hier im Podcast erfährst Du alles Wissenswerte über sommerliche Aromen, die leckersten Drinks und Cocktails für die heiße Zeit des Jahres und leckeren Palio Secco. Barbara Deheck spricht mit einem echten Experten für Geschmäcker und Aromen über die flüssigen Sommertrends. Ihr Podcast-Gast Ralf Köth, Erfinder und Inhaber der beliebten Secco-Marke Palio, gibt außerdem praktische Tipps zum Einsatz von Eiswürfeln, dem perfekten Glas für einen Secco und verrät seine absoluten Top-Geschmackskombinationen. Mehr zum Thema: https://www.deheck.de
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    43 mins
  • Die Schnapsidee mit Brennmeister Karl Peter Deheck (Pilotfolge)

    Die Schnapsidee mit Brennmeister Karl Peter Deheck (Pilotfolge)
    Jun 24 2022
    Warum macht Alkohol manchmal einen dicken Kopf? Und was sind eigentlich die Qualitätsmerkmale von hochprozentigen Getränken? Die erste Schnapsidee dreht sich rund um Brände, Spirituosen und Liköre. Ein echter Brennmeister spricht über hochprozentige Genüsse, die Gemeinsamkeiten und Unterschiede von Likör, Spirituose und Brand - und er verrät, wie ein guter Schnaps mit echtem Handwerk entsteht. Und natürlich entlockt Moderatorin Barbara Deheck ihrem Gast Karl Peter Deheck das eine oder andere Geheimnis aus der Destillerie und Likörmanufaktur. Was ist eigentlich ein Schnaps? Das fragt sich Barbara Deheck jedes Mal, wenn sie Kunden auf eine Empfehlung des Hauses ansprechen. Der Definition nach haben die Leute ja recht, ist ein Schnaps doch zunächst nicht mehr als ein hochprozentiges, alkoholreiches Getränk. Aber: Der umgangssprachliche Begriff Schnaps wird der Vielfalt und den Besonderheiten von hochprozentigen Genüssen nicht gerecht. Das erklärt sie auch immer, wenn sie Gin-Tastings oder Cocktailabende in ihrer Event-Werkstatt veranstaltet. Hier im Podcast erfährst Du alles Wissenswerte über Brände, Spirituosen und Liköre. Barbara Deheck zeigt Dir die Gemeinsamkeiten und Unterschiede der drei Kategorien an Schnäpsen - und gibt Einblicke in die Arbeit von ihrem Podcast-Gast, Brennmeister Karl Peter Deheck. Mehr zum Thema: https://www.deheck.de
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    31 mins
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