Episodes

  • Quatsch mit Sauce - Folge 3 mit Benedikt Belger

    Quatsch mit Sauce - Folge 3 mit Benedikt Belger
    Sep 28 2025
    Benedikt Belger ist Geschäftsführer des traditionsreichen Weinguts Karthäuserhof an der Mosel – einem der ältesten Weingüter der Welt. Zuvor leitete er das Weinthema 3 Freunde Weine von Joko Winterscheidt und Matthias Schweighöfer und verbindet so die Welten von Traditionsmarken und modernen Lifestyle-Brands. In dieser Folge sprechen wir über Weinkultur, Business Development, Marketing, Social Media und den Trend zu alkoholfreien Produkten.
    Show More Show Less
    59 mins
  • Quatsch mit Sauce - Folge 2 mit Kerstin Rapp-Schwan

    Quatsch mit Sauce - Folge 2 mit Kerstin Rapp-Schwan
    Sep 4 2025
    Über 110 Gastro-Teilnehmer, Spitzenköche wie Tim Raue & Alexander Herrmann, Schauspielgrößen und kulinarische Formate von Streetfood bis Fine Dining: Chefs in Town macht Düsseldorf Ende September zum Hotspot der Gastro-Welt. Kerstin Rapp-Schwan erzählt, wie aus einer Idee ein Event wurde, das zeigt: Gastronomie ist heute Bühne, Wirtschaft & Content.
    Show More Show Less
    38 mins
  • Quatsch mit Sauce - Folge 1 mit Tim Koch

    Quatsch mit Sauce - Folge 1 mit Tim Koch
    Jul 22 2025
    🎧 Folge 1 – Von Gastro-Hype bis Gastro-Sterben Die Gastrobranche schwankt zwischen Krise und Kreativität: Personalmangel, Kosten, Bürokratie – und gleichzeitig entstehen so viele neue Konzepte wie nie zuvor. Zu Gast: Tim Koch, Gastrounternehmer mit über 30 Jahren Erfahrung. Gemeinsam sprechen wir über: 👉 Hype-Konzepte & Social Media-Einfluss 👉 Authentizität vs. Aufmerksamkeit 👉 Kulinarische Erlebnisse trotz Wandel Mit dabei: Kemal Üres, Holles – Honest Kebab, Loco Chicken, Happy Slice & das neue Stadtformat „Chefs in Town“. Fazit: Gastronomie ist heute mehr als nur Essen – sie ist Bühne, Wirtschaft und Content.
    Show More Show Less
    29 mins