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Quatsch mit Sauce - Der DIP Food & Beverage Podcast

Quatsch mit Sauce - Der DIP Food & Beverage Podcast

By: Kai Brökelmeier DIP
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 🎧 Quatsch mit Sauce – Der Food-&-Beverage-Podcast von DIP Ich bin Kai Brökelmeier, Gründer von DIP, und spreche mit spannenden Gästen aus Gastronomie, Handel & Food-Start-ups über Trends, Digitalisierung, Social Media und KI in der Genusswelt. Ehrliche Einblicke, Learnings & Zukunftsthemen – für Profis, Gründer:innen und Genussmenschen. Jetzt reinhören! Economics Marketing Marketing & Sales Social Sciences
Episodes
  • Quatsch mit Sauce - Folge 5 mit Tim Koch

    Quatsch mit Sauce - Folge 5 mit Tim Koch
    Dec 8 2025
    Tim Koch zum zweiten Mal bei „Quatsch mit Sauce“ – und wieder 35 Minuten voller Gastro-Energie. Wir sprechen über: 🍽️ Chefs in Town – das Gastro-Festival Ende September in Düsseldorf. Was lief? Wie erfolgreich war’s? Zahlen, Fakten, Insights. 🏗️ METRO-Campus – ein neuer Stadtteil entsteht. Neue Gastronomie, neue Konzepte, u. a. mit Thomas Bühner und seinem spannenden „LA VIE“-Ansatz. 🔥 Gastro 2025 & 2026 – Herausforderungen für Individualisten vs. Ketten, Perspektiven fürs WM-Jahr und die Auswirkungen des reduzierten Mehrwertsteuersatzes. 🌭 Currywurst-Liebe – Tim spricht über sein Buch, 50 ausgewählte Ruhrgebiets-Spots und legendäre Anekdoten rund um die VW-Currywurst (ja, die mit eigener Teilenummer). Eine Folge voller Energie, Leidenschaft und ehrlicher Gastro-Realität. Kurzweilig und extrem lecker. 🍟🎙️
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    36 mins
  • Quatsch mit Sauce - Folge 4 mit Mark Mühürcüoglu

    Quatsch mit Sauce - Folge 4 mit Mark Mühürcüoglu
    Oct 24 2025
    Von Facebook-Gruppen zu Millionenreichweite auf TikTok – oder was passiert, wenn Food Innovation auf Social-First-Denken trifft? Growth made in Cologne. Was für eine unternehmerische Reise. Ich hatte Mark Mühürcüoglu, CEO und Co-Founder von Cookie Bros / Sugar Daddies, zu Gast – ein Gespräch voller echter Insights, Mut und Social-First-Strategie. Mark erzählte, wie er die Idee für Cookie Bros aus New York mitbrachte, damals noch als Betreiber von fünf Cafés in Köln, wo „instagrammable products“ und außergewöhnliche Süßigkeiten aus den USA schon früh für Snackable Moments sorgten. Aus dieser Zeit stammen viele Learnings darüber, wie man über Facebook-Gruppen und organische Reichweite eine Community aufbaut – lange bevor TikTok im Spiel war. Wir haben über den Weg von der ersten Teigschüssel bis zum achtstelligen Umsatz gesprochen, über frühe Handelslistings, das Investment von Katjes und die Herausforderungen, wenn Reichweite schneller wächst als die Warenverfügbarkeit im Regal. Mark war unglaublich offen und praxisnah: 👉 Wie Cookie Bros TikTok als First Mover genutzt hat 👉 Welche Social-Strategien wirklich funktionieren 👉 Was schnelle Skalierung im F&B-Bereich bedeutet Außerdem ging’s um die aktuelle Beteiligungserweiterung, die Zukunft von Sugar Daddies und Marks Pläne, sein Wissen künftig als Investor in neue Food-Startups einzubringen. Ein kurzweiliges, ehrliches Gespräch mit vielen Takeaways für Gründer:innen, Foodies und alle, die wissen wollen, wie man aus einer verrückten Idee eine Marke mit Seele und Reichweite macht.
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    1 hr and 1 min
  • Quatsch mit Sauce - Folge 3 mit Benedikt Belger

    Quatsch mit Sauce - Folge 3 mit Benedikt Belger
    Sep 28 2025
    Benedikt Belger ist Geschäftsführer des traditionsreichen Weinguts Karthäuserhof an der Mosel – einem der ältesten Weingüter der Welt. Zuvor leitete er das Weinthema 3 Freunde Weine von Joko Winterscheidt und Matthias Schweighöfer und verbindet so die Welten von Traditionsmarken und modernen Lifestyle-Brands. In dieser Folge sprechen wir über Weinkultur, Business Development, Marketing, Social Media und den Trend zu alkoholfreien Produkten.
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    59 mins
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