È silenzioso, ma fondamentale. Il fegato è uno degli organi più importanti del nostro corpo: registra tutto ciò che viviamo, mangiamo, sentiamo. In questa puntata di Obiettivo Salute in tavola della domenica, lo rimettiamo al centro, tra scienza, alimentazione e consapevolezza. Con il professor Pietro Invernizzi, Ordinario di Gastroenterologia, Università degli Studi di Milano-Bicocca e Direttore Scientifico del San Gerardo dei Tintori di Monza, scopriamo perché è il vero "contabile" della nostra salute, cosa lo affatica e cosa invece lo protegge.

Con Maura Bozzali, biologa nutrizionista, parliamo di verdure di stagione e scelte alimentari semplici, ma efficaci per sostenere la salute epatica.

E con Daniel Lumera, biologo naturalista, riflettiamo sul legame profondo tra fegato ed emozioni - in particolare la rabbia - e su come prendersi cura anche del nostro "spazio interiore".

In occasione del quindicesimo anniversario del riconoscimento UNESCO della Dieta Mediterranea come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità, ci sediamo insieme alla tavola della domenica per riflettere su uno stile di vita fatto di sapori, condivisione e benessere. Con un'occhiata al recente primo sì alla candidatura della cucina italiana a patrimonio dell'umanità, apriamo il dibattito con una domanda agli ascoltatori: qual è il piatto che per voi rappresenta al meglio la Dieta Mediterranea e la cucina italiana? Un momento per celebrare la nostra cultura gastronomica e il valore profondo di ciò che portiamo in tavola. Intervengono Elisabetta Moro, professoressa di Antropologia Culturale, autrice del libro "La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita", e co-dirige con Marino Niola il Museo Virtuale della Dieta Mediterranea e il MedEatResearch - Centro di ricerche sociali sulla dieta mediterranea, Daniela Martini, docente di nutrizione all'Università degli Studi di Milano, Raffaella Arpiani, Professoressa di storia dell'arte, divulgatrice e scrittrice e Daniele Nucci, dietista e cuoco, esperto di culinary medicine ovvero quell'approccio che unisce la scienza della nutrizione con la pratica quotidiana in cucina.

In questa domenica che profuma di pausa, ma guarda già alla ripartenza, ci fermiamo per riscoprire tre parole chiave del nostro benessere: respiro, riposo, sorriso. Gesti semplici, a volte trascurati, che possono però diventare strumenti potenti per ritrovare equilibrio, energia e serenità nella quotidianità. Un invito a rallentare e a prenderci cura di noi, partendo da ciò che sembra piccolo, ma non lo è.

Ospiti di Obiettivo Salute in tavola Sauro Ricci, chef di Joya, alta cucina naturale, la professoressa Immaculata De Vivo, docente di Medicina alla Harvard Medical School e professoressa di Epidemiologia alla Harvard School of Public Health, il professor Antonio Secchi, medico ordinario di medicina interna specialista in diabetologia autori con Tiziano Testori, Giovanni Felisati di "Respira, riposa, sorridi"(Sperling) e il prof. Luca Chittaro, professore di Interazione persona-macchina presso l'Università degli Studi di Udine e autore del libro "Neuroscienze dello Yoga -Evidenze sulla pratica".