Kitchen Undrgrnd cover art

Kitchen Undrgrnd

Kitchen Undrgrnd

By: Victor Zhechev
Listen for free

About this listen

 🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
В Kitchen Undrgrnd се говори без гланц и без филтър.
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.Victor Zhechev Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • Жертва ли е кулинарията на трендове и защо българските заведния са кофти? | Mise-en-place

    Жертва ли е кулинарията на трендове и защо българските заведния са кофти? | Mise-en-place
    Dec 21 2025
    Нов епизод на нашия сегмент между водещите - mise-en-place - Двама водещи, един разговор и много провокативни теми. Дискутираме следните теми и още:
    ⚡️ силиконовите форми, прекаляват ли?
    ⚡️ онлайн платформите срещу кулинарните училища
    ⚡️ микротрендовете в кулинарното съдържание онлайн
    ⚡️ защо българските ресторанти са останали в миналия век

    🔶Kitchen Undrgrnd казваме нещата такива, каквито са в гастрономията.
    Без гланц. Без филтър. Без аналог.
    Същият дух, нов формат.
    Виктор Жечев & Асен Георгиев – твоите домакини в кухнята зад кулисите.
    Очаквайте всяка седмица нов епизод.

    💛Подкастът се излъчва с подкрепата на Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → Villa Velis

    🏧 Подкрепи ни тук:
    🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
    ☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd

    📩 За контакт / партньорства: kitchen.undrgrnd@gmail.com
    Show More Show Less
    1 hr and 31 mins
  • Могат ли Балканите да пият хубави напитки? | Петра и Дарко

    Могат ли Балканите да пият хубави напитки? | Петра и Дарко
    Dec 14 2025
    Наши гости са собствениците на 5L speakeasy bar и bar academy – хора, които не просто правят коктейли, а изграждат култура. Говорим за това какво означава „добра напитка“, дали регионът ни е готов за по-леко, по-качествено и по-осъзнато пиене и защо образованието зад бара е ключово.

    🔶Kitchen Underground се завръща — подкастът в България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мястото за истинските кулинарни разговори без аналог.
    Същият дух, нов формат, двама водещи: шеф Виктор Жечев и шеф Асен Георгиев. Очаквай всяка седмица нов епизод.

    💛Подкастът се излъчва с подкрепата на Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → Villa Velis

    🏧 Подкрепи ни тук:
    🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
    ☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd

    📩 За контакт / партньорства: kitchen.undrgrnd@gmail.com
    Show More Show Less
    1 hr and 35 mins
  • Защо висшата кулинария у нас има финансови пречки? | Владислав Пенов

    Защо висшата кулинария у нас има финансови пречки? | Владислав Пенов
    Dec 7 2025
    Нов епизод на Kitchen Undrgrnd с Владислав Пенов - Executive Chef на Космос Ресторант. Говорим за разходите зад fine dining ресторантите, реалностите в индустрията, устойчивостта на модела и бъдещето на висшата кулинария в България.

    🔶Kitchen Underground се завръща — подкастът в България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мястото за истинските кулинарни разговори без аналог.
    Същият дух, нов формат, двама водещи: шеф Виктор Жечев и шеф Асен Георгиев. Очаквай всяка седмица нов епизод.

    💛Подкастът се излъчва с подкрепата на Винарска изба Вила Велис, част от Velis Vineyards. → Villa Velis

    🏧 Подкрепи ни тук:
    🚀 Patreon → https://www.patreon.com/KitchenUndrgrndPodcast
    ☕ Buy me coffee → buymeacoffee.com/kitchenundrgrnd

    📩 За контакт / партньорства: kitchen.undrgrnd@gmail.com
    Show More Show Less
    1 hr and 10 mins
No reviews yet
In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.