C'est l'épisode Cadeau de Noël, la "cerise sur le Kougelhopf" ! Pour ce grand final, Mika nous offre une rencontre improvisée et exceptionnelle à Mulhouse avec deux figures majeures du vin nature alsacien : Christian Binner et Philippe Brand.

Voici ce qu'il faut retenir de cet échange riche et festif :

• L'anecdote exotique : On commence avec le bronzage de Christian Binner, de retour de Sao Paulo. Il partage une réflexion fascinante sur la viticulture en climat tropical (Brésil, Japon) où l'on couvre les grappes avec des "petits parapluies" pour les protéger de la pluie.
• Le plaidoyer pour le Vin Nature : Une discussion passionnante s'engage sur le "pourquoi" du vin nature.
• Santé et Microbiote : Christian insiste sur l'importance de ne pas ingérer de produits stérilisés ou chimiques pour notre propre santé.
• L'acte d'achat : Philippe rappelle que boire du vin nature est un acte militant, écologique et éthique ("voter avec son portefeuille").
• L'union fait la force : Mika célèbre la complicité entre ces vignerons (Colmar/Strasbourg/Mulhouse) qui dynamisent l'Alsace ensemble.
• L'esprit de Noël : Pour finir, les deux vignerons s'accordent sur l'essentiel. Au-delà du commerce, Noël reste le moment privilégié de la famille et du partage autour d'une bonne bouteille.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

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Pour cette capsule, Mika interroge une figure emblématique du vin alsacien, Jean-Pierre Frick, sur ses souvenirs de Noël. Loin de la féerie habituelle, la réponse est marquée par une grande franchise et une pointe de nostalgie sociologique.

Voici ce qu'il partage au micro :

• La valse familiale : Son souvenir d'enfance est marqué par une logistique bien huilée. Avec les nombreuses sœurs de son père, le repas de Noël était "tournant" : il changeait de maison tous les ans, revenant au même endroit tous les 4 ans.
• Le fossé des générations : Il se rappelle surtout de ne "rien comprendre" aux discussions des adultes à table, un sentiment fréquent chez les enfants lors des longs repas de famille.
• Un regard critique : Aujourd'hui, Jean-Pierre Frick pose un regard lucide sur la fête. S'il l'apprécie, il regrette qu'elle soit devenue trop commerciale ("une fête comme les autres") et qu'elle ait perdu son sens premier et sa profondeur spirituelle ou symbolique.

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Dans cette capsule qui met l'eau à la bouche, Mika interroge l'invité du Domaine Schoech sur son souvenir de Noël ultime. La réponse est une véritable ode à la gastronomie alsacienne et au savoir-faire familial.

Voici ce qu'il partage au micro :

• Le rituel chez les grands-parents : Pour lui, Noël se passe invariablement chez les grands-parents.
• La "Madeleine de Proust" : Son plus beau souvenir culinaire est le foie gras servi avec une gelée de Gewurztraminer Vendanges Tardives faite maison par sa "Mamie".
• L'accord parfait : Pour accompagner ce mets, la famille sort le grand jeu avec de vieux millésimes de Vendanges Tardives (comme des 1988 ou 1989).
• Le rendez-vous est pris : Face à une telle description, Mika n'a pas résisté à s'inviter pour une dégustation et l'enregistrement d'un futur grand épisode.

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