Jour 23 : Foie gras et gelée de "Gewurz" chez les Schoech
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Jour 23 : Foie gras et gelée de "Gewurz" chez les Schoech
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Dans cette capsule qui met l'eau à la bouche, Mika interroge l'invité du Domaine Schoech sur son souvenir de Noël ultime. La réponse est une véritable ode à la gastronomie alsacienne et au savoir-faire familial.
Voici ce qu'il partage au micro :
- Le rituel chez les grands-parents : Pour lui, Noël se passe invariablement chez les grands-parents.
- La "Madeleine de Proust" : Son plus beau souvenir culinaire est le foie gras servi avec une gelée de Gewurztraminer Vendanges Tardives faite maison par sa "Mamie".
- L'accord parfait : Pour accompagner ce mets, la famille sort le grand jeu avec de vieux millésimes de Vendanges Tardives (comme des 1988 ou 1989).
- Le rendez-vous est pris : Face à une telle description, Mika n'a pas résisté à s'inviter pour une dégustation et l'enregistrement d'un futur grand épisode.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
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