Episodes

  • La pâtisserie en podcast !

    La pâtisserie en podcast !
    Oct 30 2020

    Commençons cette série de podcasts avec mes conseils pour choisir correctement ta farine en pâtisserie. Quels types de farine pour quelle utilisation ? je t'explique tout ici.

    L’article La pâtisserie en podcast ! est apparu en premier sur Cours de Pâtisserie.
    Show More Show Less
    3 mins
  • Pourquoi ma crème mousseline tranche et comment la rattraper ?

    Pourquoi ma crème mousseline tranche et comment la rattraper ?
    Aug 26 2020

    Si, lors de la réalisation de ta crème mousseline, tu la vois se grainer / se trancher, ne cède pas à la panique :
    Je vais tout te dire ici comment éviter ça et comment rattraper le tout. C’est parti !

    L’article Pourquoi ma crème mousseline tranche et comment la rattraper ? est apparu en premier sur Cours de Pâtisserie.
    Show More Show Less
    3 mins