Cristalita: la mejor mermelada con historia y corazón

🎙️ Con la Mtra. Miranda Elizarraraz

En este episodio de Campo 360 nos adentramos en el corazón dulce de Irapuato: Cristalita, una mermeladería artesanal que ha conservado por décadas la esencia de la fruta, la tradición y la excelencia.

Conversamos con la Mtra. Miranda Elizarraraz, gerenta de este entrañable negocio familiar, sobre los orígenes de Cristalita, sus productos, su compromiso con lo natural y el valor de preservar lo hecho en casa, con cariño y técnica.

🍓 Conocerás cómo se transforma la fruta en una experiencia sensorial que ha conquistado paladares y corazones, dentro y fuera de México.

👇 En este episodio aprenderás sobre:

– La historia y legado de Cristalita

– Cómo se elaboran las cajas de fresa congelada artesanal

– El vínculo entre tradición, ciencia y sabor

– La importancia de hacer empresa con raíces y sentido humano

– El poder del liderazgo femenino en un negocio local con impacto nacional

🫙 Cristalita no solo endulza… también deja huella.

📍 Grabado en Irapuato, Guanajuato

🎬 Producción: Bárbara García Medina

🎙️ Conduce: Dra. Katia Figueroa IG: @drakatiafigueroa

Cinvestav y el maíz mexicano

Con el Dr. Jean‑Philippe Vielle‑Calzada

El maíz es mucho más que un alimento. Es historia, identidad y futuro. Pero… ¿qué sabemos realmente sobre su origen? ¿Cómo la ciencia mexicana estudia sus genes y su evolución?

En este episodio, conversamos con el Dr. Jean‑Philippe Vielle‑Calzada, investigador de Cinvestav-Langebio, uno de los científicos más reconocidos por su trabajo en genómica y domesticación del maíz.

🔬 Hablamos del impacto ambiental en su evolución, 🌽 del teocintle al maíz moderno, 🌎 de ciencia hecha en México con apoyo internacional, 🧬 y del poder que tiene mirar a una semilla para entender a todo un pueblo.

Porque sí: el maíz nos alimenta, pero también nos define.

👇 En este episodio descubrirás:

🌱 Qué sabemos hoy sobre el origen y domesticación del maíz }

🧬 Cómo se estudian sus genes y qué misterios quedan por resolver

🌍 Qué significa que una fundación como la Fundación Gates apoye ciencia mexicana 💡 La historia personal de un científico que eligió mirar a la planta por dentro para entendernos por fuera

🎧 Escúchalo. Porque si comemos maíz todos los días, también debemos escucharlo, defenderlo y valorar la ciencia que lo protege.

🎙️ Conduce: Dra. Katia Figueroa (@drakatiafigueroa) 🎬 Producción: Bárbara García Medina 📍 Grabado en Cinvestav-Langebio, Irapuato, Gto.

¿Qué es y qué hace el Cinvestav Unidad Irapuato? Con el Dr. Luis José Delaye Arredondo

¿Sabías que en Irapuato se encuentra una de las unidades más potentes de investigación en genómica y biotecnología vegetal del país?

En este episodio de Campo 360 conversamos con el Dr. Luis José Delaye Arredondo, investigador y director del Cinvestav Unidad Irapuato, para entender cómo trabajan 15 investigadores líderes en ciencias genómicas… y cómo su conocimiento impacta directamente al campo mexicano.

🌽 ¿Qué investigan? 🧬 ¿Qué aplicaciones tiene la genómica para la agricultura? 🌎 ¿Qué papel juega el Cinvestav en los grandes retos globales de alimentación?

Además, el Dr. Delaye comparte su propia trayectoria, su pasión por la ciencia, y una mirada clara sobre el potencial que tenemos en México si apostamos por la investigación.

👇 En este episodio descubrirás: 🔬 Las líneas de investigación del Cinvestav Irapuato 🌱 Cómo contribuyen al desarrollo del campo mexicano 🧫 La importancia de la ciencia básica aplicada al agro 📚 La historia personal del Dr. Luis Delaye y su compromiso como científico

🎧 Escúchalo y compártelo. Porque detrás de cada descubrimiento… hay ciencia, pasión y visión de futuro.

🎙️ Conduce: Dra. Katia Figueroa (@drakatiafigueroa) 🎬 Producción: Bárbara García Medina 📍 Cinvestav Irapuato, Guanajuato