認知症は「予防できる」と言い切れるものではないけれど、少しでも先延ばしできることはあるのではないか。そんな思いから、教室でお話しした内容をもとに、今回は認知症予防とローズマリー、新しいことを始める大切さについてお話ししました。

ローズマリーは昔から「記憶のハーブ」「思い出のハーブ」と呼ばれてきました。香りの主成分18シネオールは脳の血流や“記憶を引き出す力”に関わるとされ、ロスマリン酸には抗酸化作用も期待されています。飲む、香る、触れる。難しく考えず、暮らしに取り入れるだけでも十分です。

新しいことを皆さんに体験していただきました。noteのアカウントを作ること、日記をスマホで書くこと、そしてケーキを焼くこと。

※配信内で「カトルカール」としてご紹介したお菓子は、ローズマリーを加えているため、厳密には伝統的なカトルカールそのものではありません。訂正しておきます。

0:00 認知症予防の話からスタート

1:05 ハーブ教室と予防の考え方

2:05　ローズマリー茶とクラフト

3:28　新しいことを始める意味

4:32　情報収集はnoteがおすすめ

11:56　小説『BUTTER』の話

21:05　新しい行動で脳を刺激

21:58　ローズマリー成分①シネオール

23:45　成分②ロスマリン酸

25:48　認知症予防のまとめ

26:22　楽器や語学への挑戦

32:57　エンディング

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今回は、ハーブ界のレジェンドであり、元青山学院大学スペイン語教授でもある 北村光世先生に近況を伺いました。

舞台となったのは、岩手県にある自然と食の農場 アーク館ヶ森。そこで掲げられている言葉は「食はいのち」。北村先生は初めて訪れたとき、日本とは思えないほど広がる自然の景観と、家族で受け継がれてきた農場の営みに深い感銘を受けたと語ります。

食べることは単なる楽しみではなく、人の体や思考を支える根本である——
北村先生はその考え方に深く共感し、食・自然・ハーブがつながる世界の大切さを語ってくださいました。

また、NHK番組出演後の反響や、長年続けてきた料理教室のこと、そして料理のアイディアがどのように生まれるのかについても伺っています。

過去にとらわれず、常に次のことを考え続ける北村先生。
一本の木が毎年少しずつ枝を伸ばすように、暮らしの知恵もまた、日常の中から自然に育っていく——そんなお話も印象的でした。

自然、食、ハーブ、そして暮らしの知恵。
学びの多い時間をぜひお楽しみください。

0:00　番組紹介と北村光世先生ご登場

1:12　アーク館ヶ森を初めて訪れた印象
― 日本とは思えない自然とスケール

3:49　自然と人が共に作る場所
― 家族で続く農場と公開の意味

5:34　「アーク」という名前と
ノアの箱舟の絵のエピソード

10:23　「食は命」という考え方
― 食・植物・暮らしはつながっている

11:49　NHK番組の反響
― 久しぶりの人から届いた感想

14:47　自宅料理教室と
小規模で伝えるという選択

19:40　料理のアイデアはどこから生まれるのか
― 過去にとらわれない思考

23:41　一本の木のように育つ知恵
― 北村先生の人生観

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#北村光世

#アーク館ヶ森

今回はリスナーさんからのお便りをご紹介しながら、「一人で語る」ことの難しさと向き合ったお話。専門用語をどう伝えるか、誰か一人に語りかけるとはどういうことか。後半は中村先生と、3月3日の皆既月食を解説。赤銅色に染まる月と、その周りで起こるドラマチックな星の変化を教えていただきました。

00:00｜番組挨拶・お便り紹介
00:30｜植物回への反響と、一人回の舞台裏
04:04｜一人収録を続けるためのコツ
06:21｜松岡正剛さんと『17歳のための世界と日本の見方』
08:56｜堺さん回への感想と、生き方の学び
10:33｜オーロラへの関心が広がったきっかけ
11:59｜皆既月食を楽しむために
14:07｜観測のコツと方角
15:11｜次に見られる機会について
16:24｜星空の見え方の変化

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