Episodes

  • #7「文学に食文化 日本人が知らないチベット」前編

    #7「文学に食文化 日本人が知らないチベット」前編
    Nov 17 2025
    チベット料理のお店「タシデレ」（おめでとう、おめでたい、初めて会った人への挨拶）／チベット高原／平均標高4500m／チベット語圏／中国、パキスタン、インド、ネパール、ブータンなど広い地域／山と谷に隔てられ、多くのチベット語変種／語順が日本語に近い／シャパレ（牛挽肉のミートパイ）／ラムギュマ（子羊の肉と米の腸詰め）／手作りチーズが乗ったサラダ／レッス・チューショ（いただきます）／美味しい（シンブドゥ）／星先生のご両親も東京外国語大学／口承文学／星先生翻訳の『しかばねの物語』／東京外大の学園祭「外語祭」 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】星泉教授（東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所） 【お店】タシデレ（東京都新宿区 四ツ谷駅） 次回配信は11月25日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Show More Show Less
    49 mins
  • #6「神秘と伝説が息づく国エチオピア」後編

    #6「神秘と伝説が息づく国エチオピア」後編
    Nov 10 2025
    独自の文字／母音は７つ／エチオピア暦／1年は13ヶ月／西暦より7年遅れ／イエス・キリストが生まれた年の解釈／サモサ／オクラはアフリカ原産／コロンブス交換／作物・動物・病原体など／大西洋奴隷貿易／日本との関係／エチオピア帝国憲法は大日本帝国憲法を模範／ソロモン王／長い歴史を持つ帝室と皇室／日本の華族の女性とエチオピアの王子の縁談／高知でエチオピア饅頭／陸上長距離強い／標高2000m以上の空気薄い高原／裸足のアベベ／コーヒーの原産国／モカ／ヤギ飼いの少年・カルディ／コーヒーセレモニー／内戦／ティグライ人／アムセグナロ（ありがとうございます）／チャウ（さようなら） 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】石川博樹教授（東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所） 【お店】クイーン・シーバ（東京都目黒区 中目黒駅） 次回配信は11月18日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Show More Show Less
    38 mins
  • #5「神秘と伝説が息づく国エチオピア」前編

    #5「神秘と伝説が息づく国エチオピア」前編
    Nov 3 2025
    シバの女王／エチオピア連邦民主共和国／日本の3倍の面積／人口は約1億3000万人／首都アジスアベバは標高2355m／多民族国家で100の言語／公用語的にアムハラ語が使われる／オロモ語／ゲエズ語／エチオピアの代表的な料理インジェラ／ダボ／ドロワット／ミンチェットアビッシュ／エンネブラ（みんなで食べましょう）／タファチ・ノウ（美味しい）／（苦手なのに）インジェラの歴史の専門家になった／キリスト教徒／断食／精進料理／ポルトガル留学／断崖絶壁にある教会／独立を守った国／真面目で礼儀正しく信仰心の篤い人が多い 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】石川博樹教授（東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所） 【お店】クイーン・シーバ（東京都目黒区 中目黒駅） 次回配信は11月11日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Show More Show Less
    47 mins
  • #4「私たちの知らない中東シリア」後編

    #4「私たちの知らない中東シリア」後編
    Oct 27 2025
    川上洋平[Alexandros]／家庭教師／日本人補習校／物価が安い／カバーブ（シシカバブ）／アラブの春／民主化運動／内戦／アサド政権／制裁／地政学／代理戦争／マフラビーヤ（牛乳プリンとローズウォーター）／バクラーワ＆マアムール（焼き菓子）／フルーツ／食料自給率100%／惑星日本／キャプテン翼／日本には信号がない？／2023年地震／日本語教育／シュクラン／マアッサラーマ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】青山弘之教授（東京外国語大学・大学院総合国際学研究院） 【お店】アル・アイン（東京都港区六本木） 次回配信は11月4日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Show More Show Less
    46 mins
  • #3「私たちの知らない中東シリア」前編

    #3「私たちの知らない中東シリア」前編
    Oct 20 2025
    シリアはアジア大陸西側／国土は日本の半分／緯度は東京と同じくらいで夏は暑く冬は寒い／アラビア語／教育レベル高い／危険情報「レベル４：退避勧告」／ホンムス（ひよこ豆のペースト）／ムッタバル（焼いたナスのペースト）／オリーブ／おいしいは「ラズィーズ」／うまいは「タイイブ」／タッブーレ（イタリアンパセリのサラダ）／ファットゥーシュ（揚げパン入りのサラダ）／ヤギのチーズ春巻き／仕事は2時まで／ずっと開いてるお店／乗り合いタクシー／制裁／自分の街で完結／ケッベ（挽き肉を詰めて揚げたラグビーボール型のクロケット）／ファラフェル（そら豆のコロッケ）／人が良い／おもてなし／好奇心旺盛／農業／食料自給率／シリアの砂漠・バーディア／雨降って草生えて緑／チグリス川／ユーフラテス川／ベドウィン／遊牧民／アレッポ／ダマスカス／最も古い大都市 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】青山弘之教授（東京外国語大学・大学院総合国際学研究院） 【お店】アル・アイン（東京都港区六本木） 次回配信は10月28日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Show More Show Less
    48 mins
  • #2「世界15億人とお話しできちゃうウルドゥー語とパキスタン」後編

    #2「世界15億人とお話しできちゃうウルドゥー語とパキスタン」後編
    Oct 13 2025
    【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】萬宮健策教授（東京外国語大学・大学院総合国際学研究院） 【お店】ラヒ パンジャービー キッチン（東京都杉並区西荻窪） アラビア文字／ウルドゥー文字は35文字／トリッパー（ホルモンの煮込み）／明るくて人懐っこい／相席食堂で出会ったサミーさん／詩が好き／ガーリブと志賀直哉／中古車輸出／パキスタンコミュニティ／埼玉県八潮市／富山県射水市／北海道江別市／食後に甘いミルクティー／ピンク色のヒマラヤ岩塩／サッカーボール／フィールドホッケーのスティック／K2／インドとの関係／カシミール紛争／インダス川／核保有／感謝の挨拶「バーホット・シュクリア」／別れの挨拶「アッラーハー・フィズ」 次回配信は10月21日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Show More Show Less
    46 mins
  • #1「世界15億人とお話しできちゃうウルドゥー語とパキスタン」前編

    #1「世界15億人とお話しできちゃうウルドゥー語とパキスタン」前編
    Oct 7 2025
    【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】萬宮健策教授（東京外国語大学・大学院総合国際学研究院） 【お店】ラヒ パンジャービー キッチン（東京都杉並区西荻窪） 195.7kgと88.8kgのコンビ／東京外大といえば／南アジア一筋／ウルドゥー語／ヒンディー語／関西弁と標準語より近い／文法が日本語と同じ語順／パキスタンの位置はインドの西／国土は日本の約2.1倍／人口は約2億4千万人／95％以上がイスラム教徒／ハリーム（豆と牛肉の煮込み）／バースマティ米／いただきますは「ビスミッラー」／美味しいは「マゼーダール」／アチャール・ゴーシュト（酸味のあるマトンの煮込み）／食事のときは炭酸飲料 次回配信は10月14日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Show More Show Less
    39 mins
  • ときめくときを

    ときめくときを
    Sep 30 2024
    Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Show More Show Less
    Less than 1 minute