ママタルトの地球ディッシュカバリー～東京外大の先生と一緒～ cover art

ママタルトの地球ディッシュカバリー～東京外大の先生と一緒～

ママタルトの地球ディッシュカバリー～東京外大の先生と一緒～

By: TBS RADIO
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 お笑いコンビ・ママタルトと東京外国語大学の教授陣がお送りする、世界を食べて学べるプログラム。教室はレストラン！各国の料理をいただきながら、その国の歴史・政治・社会・文化を先生に、文字通り噛み砕いて教えていただきます。ママタルト檜原洋平＆大鶴肥満が、国際人を目指し”知のフルコース”を堪能します！TBS RADIO, Inc. Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • #12「タイ経済とタイ米のいま」後編

    #12「タイ経済とタイ米のいま」後編
    Dec 22 2025
    ジャスミンライス／「カーオ・ホーム・マリ」＝「ジャスミンの花のように白い香り米」／パットガプラオ（ガパオライスとして知られる。豚のひき肉をガプラオ（ホーリーバジル）というハーブと炒めた料理）／プーパットポンカリー（カレー風味のカニと卵の炒め物）／トムヤムクン／沖縄の泡盛の原料／ブアローイ・プアック（タロイモの粉と米粉を練ったお団子を温かいココナッツミルクと砂糖で煮たデザート）／微笑みの国／日常的に笑顔でのやりとり／両手を胸や顔の前で合わせる合掌のような挨拶／意外とドライな一面も／オススメ映画『風の前奏曲（原題：The Overture）』（2004年、タイ）／伝統楽器「ラナート（木琴の一種）」／ありがとうございました（男性の場合はコープ・クン・クラップ）（女性の場合はコープ・クン・カー）／また会いましょう（ポップ・カン・マイ）【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】宮田敏之教授（東京外国語大学大学院総合国際学研究院） 【お店】タイランド（東京都墨田区 錦糸町駅） ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    49 mins
  • #11「タイ経 済とタイ米のいま」前編

    #11「タイ経 済とタイ米のいま」前編
    Dec 15 2025
    M1決勝進出／タイランド（錦糸町に2店舗）／タイ米の印象／タイ王国／首都バンコク／正式名称はとても長い「クルンテープ・マハーナコーン・アモーンラッタナコーシン・マハーディロックポップ・ノッパラット・ラーチャタニーブリーロム・ウドムラーチャニウェートマハーサターン・アモーンピマーン・アワターンサティット・サッカ・タッティヤ・ウィサヌカム・プラシット」／ソムタム（青パパイヤのサラダ）／トートマングン（エビのすり身揚げ）／ファンタナムキヨ（緑色の水のファンタ、ファンタメロン）／アローイ（美味しい）／アローイマクマーク（とてもとても美味しい。マークはとても・very）／自宅で料理するより屋台で買う文化／タイ経済／プラザ合意／バブル経済／アジア通貨危機／自動車産業／メディカル・ツーリズム／日本の小売業・外食産業の進出 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】宮田敏之教授（東京外国語大学大学院総合国際学研究院） 【お店】タイランド（東京都墨田区 錦糸町駅） 次回配信は12月23日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    56 mins
  • #10「文学を通して知るキューバ」後編

    #10「文学を通して知るキューバ」後編
    Dec 8 2025
    白い砂浜・バラデロ／ハバナのコロニアル建築／ピカディージョ（牛肉とトマト煮込み）／ロパ・ビエハ（古着という意味のある細かい牛肉を煮込んだ料理）／アロス・コングリ（黒豆の炊き込みご飯）／カンチャンチャラ（ラム酒のソーダ割りにライムとハチミツを加えたカクテル）／配給手帳／国営のレストラン／キューバの動物園にはベジタリアンのライオンがいる？／野球からみるキューバ／キューバ文学の魅力／小説『めくるめく世界』／久野先生の翻訳作品『ハバナ零年』／グアヤバ・コンケソ（グアバの羊羹withチーズ）／キューバコーヒー／キューバの農業システム／映画『苺とチョコレート』／大鶴肥満が映画紹介／ボデギータのオーナー・清野史郎さん／キューバの背負ってきた歴史 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】久野量一教授（東京外国語大学大学院総合国際学研究院） 【お店】ボデギータ（東京都世田谷区 下北沢駅） 次回配信は12月16日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント／https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント／https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    42 mins
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