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  • #099 銘酒の裕多加 熊田社長登場！！

    #099 銘酒の裕多加 熊田社長登場！！
    Jan 29 2026
    ・北区の超有名酒屋がススキノど真ん中にやってきた！！ ・20代の20代による20代のためのお酒！銘酒の裕多加オリジナル日本酒SAKE²(サケスクエア) ・酒屋同士の関係性は？ ・北海道の日本酒、酒屋の未来 ・米作りから取り組む銘酒の裕多加 ・世界的コンテストIWC「日本酒部門」の審査員が二人もいる！？そもそも酒屋から選ばれることが快挙！？ ・この味が出るということは、酒造りの行程でこんなことをしたんじゃないか？まで見抜いてしまう「酒探偵」 ・抑圧されていない伸びのある甘み！酒の仕込みにも酒を入れているからSAKE²！ ・日本酒の無糖ストレートティー割り！？
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    30 mins
  • #098 発酵段階で発生するCO2を活用して育てたハーブを使ったクラフトサケ「循環型ものづくり」

    #098 発酵段階で発生するCO2を活用して育てたハーブを使ったクラフトサケ「循環型ものづくり」
    Jan 22 2026
    ・一日15000歩の理由 ・外回りだからこそ見える景色 ・ススキノの飲食店に日本酒を売るため！ではなく、あくまでも「ススキノ発日本酒の世界」のためのネタ作り ・植物は光合成することで二酸化炭素を吸って育つって習ったよね ・CO2を出さないことを最優先に、極力冷蔵庫を使わない元坂酒造 ・今週の一本ならぬ二本！！孝の司 神水 火入れと生酒飲み比べ ・火を入れただけでなぜこんなにも違いが出るのか？孝の司 柴田さんに聞いてみました！ ・米の溶け方？発酵がゆるやか？
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    28 mins
  • #097 えぞの誉 活性酒 二種飲み比べ

    #097 えぞの誉 活性酒 二種飲み比べ
    Jan 15 2026
    北海道 二世古酒造 ・アメリカンジョーカーアベ！！ ・どうも！北海道で一番おもしろい芸人しろっぷです！！ ・キングオブコントファイナリストが根本酒店に来た！！ ・手からクエン酸が出る！？山廃を復活させた男、農口尚彦！！ ・アルコールを添加することで純米の良さを極限まで引き出す！！ ・純米酒のポテンシャルの限界！？ ・本醸造は「ブースト」！しろっぷ×明石家さんま！？ ・簡単には行けない！日本酒の「聖地」 ・どぶろくと活性酒の違い ・麹のザラザラが苦手な阿部店長も好きな酒！！ ・あなたは飲んだことありますか？紫色の酒
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    25 mins
  • #096 越路乃紅梅 しぼりたて 生原酒

    #096 越路乃紅梅 しぼりたて 生原酒
    Jan 8 2026
    新潟県 頚城酒造 原料米 五百万石 精米歩合 60% アルコール分 16度 ・華々しく卒業したはずのあのかたがすぐ帰ってきた！！ ・根本酒店の接客が日本酒の未来を照らしている！！ ・ススキノベリーグッド！ジャパニーズサケベリーインタレスティング！！ ・その他の醸造酒製造免許と輸出用清酒免許を同時取得！？ ・日本の北限と南限の植物が共存する佐渡島！？ ・貴重な佐渡島産生ハチミツ！国内流通量わずか0.2%！？ ・いわゆる日本酒とクラフトサケが手を取り合えばより広がる日本酒の世界！！ ・包み紙が高級感を演出！なのにお買い得！！ ・新たに第二麹室！もっとうまくなる頚城酒造！！
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    19 mins
  • #095 あべ THE SAZANAMI 2025

    #095 あべ THE SAZANAMI 2025
    Dec 25 2025
    原料米 新潟県産五百万石 100％使用 アルコール分 13度 ・トークはコケないけど雪道ではコケる阿部営業部長！！ ・南部杜氏発祥の地！紫波町から！当番組にも出てくれた須川さんのお友達がススキノにやってきた！！ ・廃校を活用した醸造所「はじまりの学校」で使われている酒米の生産者！農家さんでした！ ・限定150本「はじまりのはじまり」 ・阿部店長を無言にさせた！茶葉、ハーブ、スパイスを使用したクラフトサケ！ ・複雑なジャズのようなモダンな仕上がり ・毎年楽しませてくれる！シュワシュワなのにちゃんと日本酒なSAZANAMI！ ・米の溶け方がテーマ！ARANAMIとSAZANAMI ・阿部酒造の新蔵で醸した酒！！
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    20 mins
  • #094 わかむすめ 紅の匂 純米大吟醸

    #094 わかむすめ 紅の匂 純米大吟醸
    Dec 18 2025
    山口県 新谷酒造 原料米 岡山県産 雄町 精米歩合 50% アルコール分 15度 ・根本酒店営業部設立！！ ・酒屋の営業ってどんなお仕事？ ・その場で飲める営業は珍しい！！ ・全ては当番組にとってのネタ作りのために！！ ・「御酒印」集めてプレゼントも！？ ・まだ見ぬ日本酒と出会おう！！ ・物事は全て奥様主導のほうがいい。 ・四年連続雄町サミット金賞受賞！！
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    19 mins
  • #093 十勝 特別純米 辛口 初しぼり 無濾過生酒

    #093 十勝 特別純米 辛口 初しぼり 無濾過生酒
    Dec 11 2025
    上川大雪酒造「碧雲蔵」 精米歩合 60% アルコール分 16度 ・根本酒店には復帰していたのに、当番組とは一定の距離を取っていたあの人が正式に復帰！！ ・ちゃんとボケを準備してきた阿部店長 ・他の酒はもう造らない！創業160年の小さな蔵が選んだ道！！ ・量産しないのではなく、量産できないほど手間をかける！！ ・一般流通無し！選ばれし50店ほどの飲食店のみで提供される酒！！ ・特別な席をより輝かせるために用意された一般には公開していない特別なサポートとは？ ・トップ？含み香？さすがの阿部店長！
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    21 mins
  • #092 孝の司 冬あかり

    #092 孝の司 冬あかり
    Dec 4 2025
    愛知県 柴田酒造場 原料米 愛知県産夢山水100％使用 精米歩合 60％ アルコール分 15度 ・鈴木副店長、涙の卒業！？ ・全国きき酒選手権大会とは？ ・酒屋もお客さん、ラジオもリスナーのほうがその世界に詳しい！？ ・きき酒から逃げる鈴木副店長！？ ・審査基準がおもしろい「きき酒選手権」 ・新酒の季節！！特定名称とは？ ・甘いだけじゃない！！酸味苦味渋味のバランスで「飲まさる」にごり酒
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    19 mins