„Produkte müssen im Alltag funktionieren, sonstbringen sie nichts.“ Mit diesem Satz beschreibt Nicolas Lother, Chief Product Officer bei The Quality Group, seinen Anspruch an Ernährungslösungen: Sie sollen gut schmecken, wissenschaftlich fundiert sein und sich ohne großenAufwand in den Alltag integrieren lassen. Sein Team arbeitet genau an dieser Schnittstelle – zwischen Genuss, Evidenz und praktischer Anwendung.

In dieser Podcast-Folge spricht ModeratorinAlina Weigelt gemeinsam mit Ernährungsexpertin Anja Roth mit Nicolas Lother über eine innovative Produktentwicklung – von der ersten Idee über die wissenschaftliche Grundlage bis hin zur finalen Rezeptur. Im Mittelpunkt stehtdie Frage, wie sich süße Ernährung neu denken lässt: weg vom klassischen Verzichtsdenken, hin zu Alternativen, die geschmacklich überzeugen und zu realistischen Alltagsgewohnheiten passen.

Wie entstehen neue Ernährungstrends? Was macht heute eingutes Produkt aus? Und welche Verantwortung tragen Unternehmen, wenn es um evidenzbasierte Ernährung geht? Diese und viele weitere Fragen beantwortet die aktuelle Folge – kompakt, fundiert und mit Einblicken hinter die Kulissen einer der erfolgreichsten Marken im Bereich Performance und Lifestyle-Food.

„Es muss doch was Besseres geben.“ – so beschreibt NEOH‑Gründer und CEO Manuel Zeller den Moment, in dem ihm klar wurde, dass klassische Süßigkeiten mit viel Zucker für ihn keine Option mehr sind.

In dieser Podcast‑Folge sprechen Moderatorin Alina Weigelt und Ernährungsexpertin Anja Roth mit Manuel Zeller darüber, wie aus dieser Einsicht und vielen Jahren Entwicklungsarbeit ein Unternehmen entstanden ist, das heute erfolgreich zuckerfreie Süßigkeiten vom Schokoriegel über Waffeln und Kekse bis hin zu Schokolade herstellt – mit einer eigenen Zuckerersatzformel auf Basis von Ballaststoffen und Süßungsmitteln.

Was waren die größten Herausforderungen bei der Entwicklung des ersten zuckerfreien Schokoriegels? Welche Rolle spielen wissenschaftliche Daten und Studien bei der Produktentwicklung? Und wie reagieren Handel sowie Verbraucherinnen und Verbraucher auf die zuckerfreien Produkte im Süßwarenregal? Diese und viele weitere Fragen werden in der aktuellen Podcast‑Folge beantwortet.

Hauptthemen Überblick

• Wie NEOH Süßwaren entwickelt, die kaum Auswirkungen auf den Blutzucker haben
• Warum Ballaststoffe das Fundament ihrer Zuckeralternative bilden
• Wie Forschung, Sensorik und Datenanalysen zur Produktentwicklung beitragen
• Welche Vision NEOH verfolgt – und wie die Süßwarenregale der Zukunft aussehen könnten

„Auf der einen Seite finden wir süßstoffgesüßte Speisen super, auf der anderen Seite steht immer die Frage: Ist das richtig, ist das nicht zu viel?“

So beschreibt der Diplom-Psychologe und Markenexperte Jens Lönneker das Süße-Dilemma. Ein Bewertungsmuster, das im Umgang mit süßstoffgesüßten Produkten eine entscheidende Rolle spielt.

In dieser Podcast-Folge sprechen Ernährungsexpertin Anja Roth und Moderatorin Carlotta Wehrmann mit Jens Lönneker, Diplom-Psychologe und Markenexperte, über die psychologischen Hintergründe im Umgang mit Süßstoffen. Hierfür haben wir die Ergebnisse der repräsentativen „That’s light“-Verbraucherumfrage in den Blick genommen.

Wie beliebt sind süßstoffgesüßte Lebensmittel und Getränke? Welche Rolle spielen sie in der täglichen Ernährung und was sind die Konsumgründe der Verbraucherinnen und Verbraucher? Diese und viele weitere Fragen werden in der aktuellen Podcast-Folge beantwortet.

Dabei gibt Jens Lönneker spannende Einblicke in seine psychologische Analyse der Umfrageergebnisse und erklärt, warum Süßstoffe von Verbraucherinnen und Verbrauchern so unterschiedlich wahrgenommen werden. Außerdem erfahren wir, mit welchen Maßnahmen das Süße-Dilemma gelöst werden kann.