In dieser Folge von VIPEAK spricht Philipp mit Massimo, Geschäftsführer der Dolce GmbH und verantwortlich für De La Mamma, Alba und weitere gastronomische Konzepte. Massi erzählt von seiner Reise: geboren in Como, aufgewachsen zwischen italienischer Lebensfreude und schwäbischer Struktur, geprägt von einer Unternehmerfamilie und ganz eigenen Erfahrungen.

Gemeinsam sprechen wir über moderne Definitionen von Erfolg, den Wert von Zeit, Verantwortung gegenüber Mitarbeitern, Qualitätsanspruch und Führung. Massi erklärt, wie er zwischen Vollgas-Mentalität, Familienleben und persönlicher „Me-Time“ balanciert und warum für ihn echte Partnerschaften, nachhaltiges Handeln und Menschlichkeit wichtiger sind als jede Kennzahl.

Ein Gespräch über Unternehmertum, Reife, Entscheidungen, Tiefphasen, Motivation und die Kunst, in einer schnellen Welt klar zu bleiben.

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In dieser Episode ist Trompeter und Komponist Joo Kraus zu Gast, bekannt durch Tab Two und tief verwurzelt in Ulm. Wir sprechen über seine ersten Schritte mit der Trompete, über Freiheit und Disziplin im Jazz und warum Musik für ihn manchmal wie eine Katze ist.

Joo erzählt von seiner Liebe zur Improvisation, von der Herausforderung, sensibel und perfektionistisch zugleich zu sein, und von den Momenten, in denen Musik Menschenleben berührt.

Ein ehrliches und inspirierendes Gespräch über Kunst, Heimat, Familie und die Frage, was am Ende bleibt, wenn man auf sein Musikerleben zurückschaut.

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In dieser Folge spreche ich mit Ansgar Hamann, Pastor der Freien evangelischen Gemeinde Ulm/Neu-Ulm. Wir reden darüber, wie man als Pastor zwischen Tradition und moderner Lebensrealität balanciert, warum Zweifel manchmal der Anfang von Glauben sein können – und was Kirche heute tun muss, um wirklich nah bei den Menschen zu sein.

Ansgar gibt persönliche Einblicke in seinen Werdegang, erzählt von besonderen Begegnungen und verrät, was ihn an seiner Arbeit immer wieder neu begeistert. Ein ehrliches, humorvolles Gespräch über Glauben, Gemeinschaft und die Frage, wie man in einer zunehmend säkularen Welt spirituell relevant bleibt.

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In der ersten Folge von VIPEAK spreche ich mit Lu Patscheider – Koch, Gastronom und Herz hinter dem veganen Virtshaus (mit V geschrieben) in Ulm.

Lu erzählt offen über seinen Weg vom Salami-Fan zum veganen Inspirator, über Höhen und Tiefen im Leben, Depressionen und persönliche Weiterentwicklung. Wir sprechen über schwäbische Klassiker in veganer Interpretation, über Familienrituale wie den „Regenbogen im Bauch“ – und darüber, warum auch ein Koch manchmal einfach bei Burger King bestellt.

Ein ehrliches, warmes und manchmal überraschendes Gespräch über Essen, Mut, Kreativität und das Leben – mit viel Humor und Herz.

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