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The Food Revolution Podcast

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By: Gabrielle Coulon
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 Qui ne s'est jamais demandé comment le lait finissait en brique? Ou comment on fabriquait des chips? Si oui alors tu es au bon endroit! Ici, je laisse la parole à des professionnels qui travaillent dans l'industrie agroalimentaire pour démystifier ce que l'on retrouve dans nos assiettes ou nos verres. N'hésite pas à commenter sous chaque épisode pour proposer un futur thème. Et si tu as lu jusqu'ici, je t'en remercie et tu peux me soutenir, en allant noter ce podcast! C'est important pour qu'il se fasse découvrir. Sur ce , bonne écoute!Gabrielle Coulon
Episodes
  • EP1 [3/3] Du grain à la tasse: tout savoir sur le déca et les tendances de consommation avec Nicolas Charmillot

    EP1 [3/3] Du grain à la tasse: tout savoir sur le déca et les tendances de consommation avec Nicolas Charmillot
    Sep 29 2025

    Dans cette dernière partie, Nicolas Charmillot, Global Green Coffee Procurement Director chez Julius Meinl Café, va nous parler des tendances de consommation du café et de ses alternatives, du café décaféiné et de ce qui se cache derrière les différents prix du café en supermarché.


    Pour retrouver la partie 2, c'est par ici (Spotify): https://open.spotify.com/episode/0IALdVfJ1qLeeWdADiMXGO?si=JIPehgaBQJSmqjUlg3IGLg


    Bonne écoute!
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    26 mins
  • EP1 [2/3] Du grain à la tasse: tout savoir sur la traçabilité, la torréfaction et Nespresso avec Nicolas Charmillot

    EP1 [2/3] Du grain à la tasse: tout savoir sur la traçabilité, la torréfaction et Nespresso avec Nicolas Charmillot
    Sep 22 2025

    Dans cette deuxième partie, Nicolas Charmillot, Global Green Coffee Procurement Director chez Julius Meinl Café va aujourd'hui nous parler de l'impact qu'a eu Nespresso sur les marchés financiers, des défis de la traçabilité dans ce secteur et aussi des techniques de torréfaction.


    Vous pouvez retrouver le premier épisode de la série juste ici pour Spotify: https://open.spotify.com/episode/1hgVmJMlT275kmdM4zVoXO?si=e5e901f15402451e


    Bonne écoute
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    29 mins
  • EP1 [1/3] Du grain à la tasse : tout savoir sur la chaîne de valeur du café avec Nicolas Charmillot

    EP1 [1/3] Du grain à la tasse : tout savoir sur la chaîne de valeur du café avec Nicolas Charmillot
    Sep 15 2025

    Dans ce premier épisode, Nicolas Charmillot, Global Green Coffee Procurement Director chez Julius Meinl, partage son expertise sur le monde du café.


    Il aborde le rôle crucial de l'acheteur de café vert, la chaîne de valeur du café, ainsi que les défis du marché, notamment la spéculation et l'impact du Covid sur la production.


    Nicolas aborde également les différences entre les variétés de café Arabica et Robusta, et comment ces facteurs influencent les prix et la qualité du café.


    Il s'agit de la première partie d'une série de trois épisodes.


    Bonne écoute!
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    31 mins
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