EP2 - Le café de demain sera sans café⎜Arsène Boissons - avec Maïann Dautrey
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EP2 - Le café de demain sera sans café⎜Arsène Boissons - avec Maïann Dautrey
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Peut-on vraiment recréer l’expérience du café… sans café, et avec des plantes françaises ?
Dans cet épisode, je reçois Maïann Dautrey, la co-fondatrice d’Arsène, un projet qui bouscule les codes de la pause café en proposant une alternative à base de plantes françaises.
Son ambition? Proposer une boisson qui conserve les codes du café, tout en étant plus plus durable!
Nous plongeons aujourd'hui dans les coulisses de la création d’un produit agroalimentaire innovant : de l’idée initiale aux premiers tests consommateurs, en passant par les choix des d’ingrédients, les contraintes réglementaires et les réalités du terrain!
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