In dieser besonderen Jubiläumsfolge von „Schnack & Schürze“ feiern Patrick und Richard ihr 10-Folgen-Jubiläum mit einer unterhaltsamen Rückschau auf ihre kulinarischen Wurzeln. Bei Sonne und einem kühlen Bier erinnern sie sich an ihre WG- bzw. Ausbildungszeiten und die einfachen Gerichte, die sie damals zubereiteten.
Von legendären Miracoli (inkl. der günstigen Ableger) bis zu kreativen Salatkombinationen teilen die Beiden Anekdoten und reflektieren über die Herausforderungen des Kochens mit kleinem Budget. Sie diskutieren Preisentwicklungen und die Freude am Essen, die sich durch die Jahre verändert hat, während sie schmunzelnd an vergangene Genussmomente denken.
In einem Ausblick auf die Zukunft des Podcasts kündigen sie spannende Neuerungen an, darunter mehr Gäste und fesselnde Geschichten aus der kulinarischen Welt. Diese Episode ist eine herzliche Hommage an ihre gemeinsame Reise und eine Einladung, das Essen in vollen Zügen zu genießen.

🎧 Hört rein und lasst euch von den nostalgischen Geschichten und dem Humor der beiden mitreißen – denn gutes Essen und gute Geschichten sind die besten Begleiter im Leben!
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In dieser Folge von Schnack & Schürze wird’s nicht nur in der Küche spannend, sondern auch im Gespräch!
Patrick und Richard haben die talentierte Luisa Wendt aus Rostock zu Gast, bekannt aus Formaten wie „Küchenschlacht“ und „Das Perfekte Dinner“. 🍽️

Die drei plaudern über Luisas Weg ins Jahresfinale der ZDF Küchenschlacht, während sie Erinnerungen an die Welt der Kochsendungen austauschen.
Der Fokus liegt auf der Verwendung von saisonalem Gemüse und frischen, heimischen Produkten – Luisa zeigt, was ihre Terrasse hergibt. 🌿

Mit einem kleinen Geschichtsunterricht zur „Natur-Nordischen Küche“ und Analysemomenten zu Aromen und Kräuterkombinationen wird das Kochen zu einem kreativen Abenteuer, das alle drei mit Begeisterung in Angriff nehmen. ✨

Geschmackstests und persönliche Anekdoten verleihen der Folge eine würzige Note.

Abgerundet wird das Ganze durch amüsante Geschichten aus dem Fernsehen und praktische Tipps für Zuhause. 🏡
Außerdem steht schon das nächste große kulinarische Event in den Startlöchern –
mehr Informationen zur Fine Arts X Fine Dining Experience findet ihr hier: @Luisa_wendt (Link zur Anmeldung folgt asap). 🎟️

🎧 Jetzt einschalten und mit uns über innovative Kochtechniken, kulinarische Abenteuer und nostalgische Küchenmomente plaudern!
Bei Schnack & Schürze zählt: Gutes Essen, fröhliche Gespräche – und eine Prise Humor! 😄

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In dieser Folge von „Schnack & Schürze“ wird's richtig aufregend – und zwar mit einem Thema, was uns in der Küche am meisten verbindet: Soßen! Patrick und Richard haben sich zusammengefunden, um das Thema „Soßen“ in all seinen Facetten zu beleuchten. Mit einem Gläschen (Ok, 2 Flaschen...) Wein in der Hand und vielen Erinnerungen im Gepäck, diskutieren sie über persönliche Lieblingssoßen, alte Kindheitserinnerungen und die Bedeutung von guten Soßen für eine gelungene Mahlzeit.
Die Episode beginnt mit einer persönlichen Anekdote von Richard über seine kulinarischen Erlebnisse in Bologna, der angeblichen „kulinarischen Hauptstadt der Welt“. Beide führen auch eine kleine Geschichtsstunde darüber ein, woher die verschiedenen Soßen kommen und warum sie in der Küche so wichtig sind. Sie zeigen dabei, dass die besten Gerichte oft die sind, die eine hervorragende Soße dazu haben. Hierbei dürfen natürlich auch die ein oder anderen amüsierten Gedanken über die „Feuerwehrsoße“ nicht fehlen – das Gericht, das ostdeutsche Kinderaugen zum Leuchten bringt.
Im Laufe der Diskussion präsentieren Patrick und Richard ihre persönlichen Soßen-Kreationen: eine klassische Béchamel, eine leckere hellbraune Bratensauce und eine Dillsoße, in die sie ihre Liebe zu Fischgerichten einfließen lassen. Sie analysieren die Zubereitung jeder Soße, einschließlich Tipps und Tricks, um sie perfekt hinzubekommen. So erfahrt ihr, was es mit der Mehlschwitze auf sich hat und welche Geheimzutaten man verwenden kann, um eine einfache Soße in ein kulinarisches Meisterwerk zu verwandeln.
Die beiden geben auch Einblicke in die emotionale Seite des Kochens. Eine gute Soße ist nicht nur eine Geschmacksschicht auf dem Teller, sondern oft auch mit Erinnerungen verbunden. Ob das die Bratensauce ist, die wir zu besonderen Anlässen genießen, oder die Ketchup-Soße, die unsere Kindheit geprägt hat – Soßen sind super persönlich und erzählen Geschichten. Patrick und Richard schlagen auch vor, ihre Top 3 der Soßen aufzulisten, und diskutieren lebhaft darüber, welche Soßen dafür in Frage kommen könnten.
Im Laufe der Episode diskutieren sie ebenfalls über das Grillen im Sommer, die Bedeutung von Soßen bei Fastfood-Gerichten und werfen einen Blick auf vegane Alternativen – denn auch ohne tierische Produkte kann man geschmacklich überzeugen. Kombinationen wie Ketchup mit verschiedenen Senfsorten bringen die beiden zum Schmunzeln, und die Diskussion wechselt hin und her, während sie viele geschmackliche Höhen und Tiefen zusammen durchleuchten.
Zu guter Letzt wagen Patrick und Richard noch einen Ausblick auf kommende Folgen, bei denen es um weitere kulinarische Themen gehen wird, und zwar mit einem ganz besonderen Gast. Die Episode schließt mit einem Appell an die Zuhörer, ihre Lieblingsfolge zu teilen, um den „Schnack & Schürze“-Spirit in die Welt zu tragen.
🎧 Hört rein in diese Geschmacksreise rund um die Soße – für alle, die ihre Teller ordentlich anrichten und die Seele ihrer Gerichte entdecken wollen!