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Schlossgeflüster

Schlossgeflüster

By: Constance Lüll & Anna Wendel
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 Schlossgeflüster ist ein Podcast von zwei Frauen, die ein großes Schlossgut, ein Weingut und eine Eventlocation führen – und den Anspruch haben, daraus mehr zu machen als nur einen schönen Ort. Wir sprechen über Unternehmertum, Verantwortung und Alltag zwischen Reben und Festsaal, über Hochzeiten, Wein und die Herausforderungen, die es braucht, um in der heutigen Zeit etwas erfolgreich weiterzuführen und zu gestalten. Ein Podcast über Unternehmertum im Familienbetrieb, Weinbau und Eventmanagement.© Schlossgut Lüll Economics Social Sciences
Episodes
  • Drittes Geflüster - Wein wächst nicht von allein

    Drittes Geflüster - Wein wächst nicht von allein
    Apr 15 2026
    In Folge 3 von Schlossgeflüster dreht sich alles um das Herzstück des Schlossguts: den Wein. Anna und Constance sprechen über den Start ins Frühjahr, über die ersten Wochen Schlossbistro und über das gute Gefühl, wenn ein neues Angebot nicht nur funktioniert, sondern auch wirklich angenommen wird. Von dort aus geht es mitten hinein in den Alltag des Weinguts. Constanze erzählt, wie ein Weinjahr überhaupt abläuft, welche Arbeiten im Weinberg übers Jahr hinweg anfallen und warum Wein eben nicht einfach irgendwann in der Flasche landet, sondern das Ergebnis von sehr viel Handarbeit, Erfahrung, Timing und Verantwortung ist. Auch die Verbindung zwischen Weingut und Veranstaltungsbetrieb wird spürbar, denn beides läuft am Schlossgut oft gleichzeitig und verlangt einiges an Organisation. Natürlich geht es auch um den aktuellen Wein des Monats, den Grauburgunder, um Frühlingsküche, Foodpairing und die Frage, warum bestimmte Weine zu bestimmten Zeiten einfach besonders gut passen. Gleichzeitig wird die Folge aber auch an vielen Stellen grundsätzlicher: Was kostet Wein eigentlich wirklich? Warum ist Fasswein für viele Betriebe kaum noch wirtschaftlich? Und weshalb wird Wein als landwirtschaftliches Produkt oft ganz anders bewertet als andere Lebensmittel? Außerdem sprechen die beiden über das Zellertal als besondere Weinregion, über unterschiedliche Zielgruppen, über Constances sehr eigene und sehr ehrliche Weinphilosophie und darüber, wie alkoholfreie Weine inzwischen immer mehr Teil eines modernen Sortiments werden. Eine Folge über Frühlingsstimmung, ehrliche Einblicke in den Weinbau und die Realität hinter jeder Flasche.
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    1 hr
  • zweites Geflüster - Romantik zahlt keine Rechnungen

    zweites Geflüster - Romantik zahlt keine Rechnungen
    Mar 15 2026
    In der zweiten Folge von Schlossgeflüster sprechen wir über ein Thema, das hinter den Kulissen eines Schlossguts eine große Rolle spielt: Kosten und wirtschaftliche Realität. Was kostet es eigentlich, ein Schlossgut zu betreiben – lange bevor der erste Gast kommt? Welche Rolle spielen Personal, Servicequalität und steigende Betriebskosten? Und warum wirkt eine Hochzeit oft teuer, obwohl hinter den Preisen eine komplexe Kalkulation steckt? Neben Einblicken in die Vorbereitung der Veranstaltungssaison und den aktuellen Stand im Weinkeller sprechen wir über Personalstrukturen, Mindestlohn, Erwartungen von Gästen und darüber, warum guter Service nicht beliebig eingespart werden kann. Eine ehrliche Folge über Unternehmertum, Verantwortung und die Realität hinter einer romantischen Kulisse.
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    43 mins
  • Erstes Geflüster – Zwischen Fassweinkrise und Hochzeitsplänen

    Erstes Geflüster – Zwischen Fassweinkrise und Hochzeitsplänen
    Feb 15 2026
    Erstes Geflüster. In unserer ersten Folge sitzen wir uns einfach gegenüber – mit Mikro, aber ohne Drehbuch. Wir sprechen darüber, was gerade im Weinkeller passiert, welche Veränderungen 2026 auf uns zukommen und warum Unternehmertum in der heutigen Zeit manchmal mehr Mut als Romantik bedeutet. Es geht um wirtschaftliche Hürden, steigende Kosten, neue Hochzeitskonzepte und die Auswirkungen der Fassweinkrise nach Corona. Und natürlich um die Frage: Wie bleibt man als traditionsreicher Betrieb beweglich? Zwischen Geplänkel, Klartext und ehrlichen Gedanken entsteht genau das, was Schlossgeflüster sein soll – ein offenes Gespräch über das, was uns wirklich beschäftigt.
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    46 mins
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