Bienvenue dans ce premier épisode de Peau de vin. Aujourd’hui, on prend la route de Cahors pour rencontrer un vigneron qui fait rimer vin et vivant.

Emmanuel Rybinski cultive le Clos Troteligotte, un domaine qu’il a repris en 2004 et qu’il transforme, saison après saison, en véritable écosystème.

Vigneron de la nouvelle génération, il redessine le paysage de Cahors en plantant des arbres, en écoutant ses sols, et en vinifiant avec le minimum d’interventions.

Au cœur des rangs de vigne, il fait pousser érables, alisiers, bosquets. Il travaille ses sols comme on soigne un corps vivant. Il vinifie sans artifice, avec précision, avec confiance dans les équilibres naturels.

Son approche est exigeante, poétique, résolument ancrée dans la terre. Avec lui, on parle d’agroforesterie, de micro-parcelles, de vinifications naturelles… de liens tissés et de création.

Car chez Emmanuel, faire du vin, c’est prendre soin. Du sol. Du lieu. Des liens. Une viticulture vivante, qui réconcilie l’agronomie et l’humanité.

Le vin, ce n’est pas juste un produit.
C’est une façon de parler de la terre, des autres, et de nos choix de vie.

Moi, c’est Cathelyne. Après huit ans dans l’export, j’ai pris un virage : reprendre mes études de viticulture et d’œnologie pour comprendre, de l’intérieur, ce qui se joue dans un sol, dans un chai… dans un climat qui change.

Peau de vin est un podcast inspirant qui donne la parole à celles et ceux qui cultivent la vigne autrement — mais aussi à ceux qui gravitent autour : scientifiques, enseignants, cavistes, et voix engagées pour plus de diversité.

Un espace de parole libre, de transmission et de pédagogie, où l’on parle de savoir-faire, de convictions, de doutes et d’engagements intimes.

Parce que derrière chaque parcours, il y a ce fil universel : chercher du sens, trouver sa place, oser faire autrement.